فرزاد صفربیرانوند - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی
شکوفه آلادگیر - کارشناسی ارشد دانشگاه رازی
محسن باران پور - دکترای آگروتکنولوژی

امروزه چالش هایی چون افزایش گرسنگی در سطح جهان، عدم وجود تعادل در رژیم غذایی روزانه افراد، نابودی محیط زیست و منابع طبیعی، باعث شده است تا موضوع امنیت غذایی به یکی از مهمترین مسائل جوامع بشری تبدیل شود. در این راستا تامین امنیت غذایی، از شرایط اصلی تحقق امنیت ملی و از ارکان توسعهاقتصادی می باشد. امنیت غذایی پیوسته به عنوان هدف اصلی سیاست های توسعه و دسترسی به مقدار کافی مواد غذایی و سلامت تغذیه همواره به عنوان یکی از محورهای اصلی توسعه و زیرساخت های مهم پرورش نسل های آینده کشور در بعد از انقلاب مورد تاکید بوده است. زمین یکی از مهمترین عوامل موثر در تولید بخش کشاورزی می باشد. در ایران تقسیم بندی اراضی در بین زارعین در زمان های بسایر دور انجام شده است که در آن ابزارهای تولید سنتی و ابتدایی بودند و به همین سبب قطعات اراضی کوچک و پراکنده اند به طور کلی می توان گفت که واحد بهینه واحدی است که اندازه آن و قدری باشد که اولا در آن امکان بهره برداری موثر از جمع ماشین آلات کشاورزی مدرن فراهم باشد و ثانیا خرید و فروش در آن مقرون به صرفه باشد. در واحدهای بزرگتر به دلیل خرید انبوه، زارع قادر است که کالاهای مورد نیاز اش را ارزان بخرند از عوامل بسیار موثر بر مساحت بهینه زمین های کشاورزی ونوع کشت، فاصله از بازارهای فروش در شهرها و وضعیت آب و هوای منطقه می باشد. به همین منظور مطالعه ای با استفاده از داده های مقطعی در سال ۱۳۹۹ بروی خانوارهای روستایی شهرستان خرم آباد انجام شده است. برای انتخاب افراد مورد مطالعه، نمونه گیری به روش خوشه ای دو مرحله ای انجام شد. طی یک ماه، ۲۶۷ پرسشنامه ۲۴ ساعته خوراک مصرفی (شامل وعده ها و میان وعده های غذایی) توسط پاسخگویان تکمیل گردید. نتایج نشان داد که بین تمامی شاخص ها همبستگی بالایی وجود دارد، همچنین ضریب همبستگی بین درشت مغذی های کالری، پروتئین و چربی محاسبه شد و نتایج حاکی از آن بود که بین تمامی درشت مغذی ها و اندازه زمین همبستگی بالایی وجود دارد.

امنیت غذایی، اندازه زمین، شاخص های تنوع غذایی، شاخص دریافت کالری