روش های کاهش ضایعات سیب زمینی

در ایران بیش از ۳۰ درصد محصولات تولیدی بخش کشاورزی به ضایعات تبدیل می شود. سیب زمینی یکی از محصولاتی است کهدرصد ضایعات آن زیاد است. در زراعت سیب زمینی غده های ریزی تولید می شود که اندازه آنها از اندازه بذری (۳۵ تا ۵۵ میلی متر)کمتر بوده و قسمت اعظم آنها به ضایعات تبدیل می گردد. برآوردها نشان میدهد که پنج تا هفت درصد از محصول سیب زمینی تولیدشده در ایران را این غده ها تشکیل میدهد. این در حالی است که هزینه تامین بذر حدود ۳۵ درصد از کل هزینه های تولید سیبزمینی را به خود اختصاص می دهد. این تحقیق به منظور بررسی امکان استفاده از ضایعات سیب زمینی در کشت و ارایه راهکارهاییبرای افزایش بهره وری تولید این محصول صورت گرفته است. متداول کردن مصرف ریزغده موجب صرفه جویی در استفاده از نهادههای تولید شده و سودآوری و بهره وری تولید را افزایش میدهد. بطوری که محاسبه هزینه فرصت ضایعات سیب زمینی نیز نشان دادکه استفاده از غده های ریز در تولید سیب زمینی میتواند از طریق صرفه جویی در مصرف بذر موجب افزایش تولید این ۳ برابر وافزایش دریافتی / محصول به میزان حدود ۱۹۰ درصد، کاهش هزینه های بذر به میزان ۳/۷ برابر شود. ضمن اینکه این کار موجبصرفه جویی در سطح / خالص تولیدکنندگان به میزان ۳ زیر کشت سیب زمینی به میزان بیش از ۲۳ هزار هکتار میشود بدون اینکهمقدار تولید این محصول دچار نقصان شود. مضاف بر اینکه استفاده از این روش بالغ بر ۵۰۰ هزار میلیون کیلوکالری انرژی مازاد تولیدمیکند که برابر با نیاز فیزیولوژیکی ۲۱۷ میلیون نفر در یک روز است.

Keywords:

ضایعات , سیب زمینی , ریزغده , غده بذری , بهره وری