آرزو قلی زاده - دانش آموخته کارشناسی ارشد گرایش تغذیه طیور، دانشگاه محقق اردبیلی
بهمن نویدشاد - دانشیار گروه علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی
فرزاد میرزائی آفجه قشلاق - استاد گروه علوم دامی و صنایع غذایی ، دانشگاه محقق اردبیلی

این تحقیق در واحد مرغداری دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه محقق اردبیلی در شهراردبیل به منظور بررسی تاثیر اسیدی فایر (بیو اسید اولترا) و سطوح مختلف پروتئین در جیرهغذایی جوجه های گوشتی بر فراسنجه های خونی، سیستم ایمنی، مورفولوژی روده جوجه هایگوشتی طراحی و اجرا گردید. تعداد ۴۸۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ به ۴ تیمار با ۴تکرار (۴۰ قطعه در هر تکرار) به طور تصادفی تقسیم گردیدند. عامل های اصلی شامل، مکملاسید آلی (جیره های دارای ۲/۰ درصد اسید آلی و جیره های فاقد اسید آلی) و سطوح پروتئین (سطح استاندارد ۵/۰ و کمتر از سطح استاندارد). برای این تحقیق در ۴۲ روزگی تعداد ۲ قطعه پرنده (نر و ماده) از هر تکرار کشتار شدند. براساس نتایج حاصله اسیدهای آلی و کاهش سطحپروتئین بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی تاثیر معنی داری نداشتند (p<۰/۰۵). در خصوصمورفولوژی روده اسیدی فایر سبب افزایش معنی دار در ارتفاع پرز و ضخامت لیه ماهیچه ای دردوازدهه و کاهش معنی دار عمق و ضخامت کریپت دوازدهه ارتفاع پرز ژژنوم و عمق کریپت ایلئومگردید. کاهش پروتئین نیز سبب افزایش معنی دار ارتفاع پرز هر سه قسمت و کاهش معنی دارضخامت پرز و ضخامت و عمق کریپت دوازدهه و افزایش ضخامت پرز ژژنوم و کاهش ضخامتلایه ماهیچه ای ایلئوم شد (p<۰/۰۵). و اسید آلی سبب افزایش معنی دار وزن طحال نسبت به گروه شاهد گردید (p<۰/۰۵). به طور کلی بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش، تنظیم جیره با پروتئین ۵% کمتر از سطح توصیه شده برای راس ۳۰۸ در جوجه های گوشتی همچنین اسیدهایآلی ، تاثیر منفی بر فراسنجه های خونی پرندگان نداشت. علیرغم تاثیر مثبت اسیدهای آلی برمورفولوژی روده ، تحقیقات بیشتری نیاز است.

اسیدی فایر، سطح پروتئین، سیستم ایمنی، فراسنجه خونی، مورفولوژی روده