سونیا هدایتی میناآباد - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی گرایش تغذیه دام، دانشگاه محقق اردبیلی
بهمن نویدشاد - دانشیار گروه علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی
فرزاد میرزائی آفجه قشلاق - استاد گروه علوم دامی و صنایع غذایی ، دانشگاه محقق اردبیلی
سعید نیک بین - استادیار گروه علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی

مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر اسیدیفایر (بیواسید اولترا) و نوع چربی جیره بر فراسنجه های خونی، pH قسمت هایمختلف دستگاه گوارش و مورفولوژی روده جوجه های گوشتی طراحی و اجرا گردید. تعداد ۶۴۰ قطعه جوجه گوشتی سویهراس ۳۰۸ به ۴ تیمار با ۴ تکرار (۴۰ قطعه در هر تکرار) به طور تصادفی تقسیم گردیدند. عامل های اصلی شامل، مکملاسیدیفایر (در دو سطح جیره های دارای ۲ / ۰ درصد اسیدیفایر و جیره های فاقد اسیدیفایر) و نوع چربی جیره (در دو سطحپیه گاوی و روغن سویا) بودند. برای این پژوهش در ۴۲ روزگی تعداد ۲ قطعه پرنده (نر و ماده) از هر تکرار کشتار شدند.نتایج حاصل نشان دادند نوع چربی جیره تاثیر معنی داری بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی نداشت (۰۵ / ۰ < p).افزودن بیواسید اولترا در جیره جوجه های گوشتی سبب افزایش معنی دار اسید اوریک و پروتئین کل خون جوجه هایگوشتی شد (۰۵ / ۰ > p) اما بر دیگر فراسنجه ها اثر معنی داری نداشت (۰۵ / ۰ < p). در خصوص مورفولوژی روده کوچکافزودن اسیدیفایر به جیره سبب افزایش معنی دار ارتفاع ویلی در دوازدهه و ژژنوم،کاهش معنی دار ضخامت ویلی در دوازدههو ایلئوم،کاهش معنی دار عمق کریپت در دوازدهه و ایلئوم، کاهش معنی دار قطر کریپت در دوازدهه، کاهش معنی دارضخامت لایه عضلانی در دوازدهه و افزایش معنی دار ضخامت لایه عضلانی در ژژنوم شد (۰۵ / ۰ > p) تعداد سلول های گابلتتحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (۰۵ / ۰ < p). چربی غیراشباع در جیره سبب افزایش معنی دار ارتفاع ویلی در هرسه قسمت روده، افزایش معنیدار ضخامت ویلی در دودنوم، افزایش معنیدار عمق کریپت در دودنوم و ایلئوم، افزایش معنی دارقطر کریپت در دودنوم، افزایش معنیدار ضخامت لایه عضلانی در ژژنوم و ایلئوم شد (۰۵ / ۰ > p). افزودن بیواسید اولترا و نوعچربی جیره هیچ تاثیر معنی داری بر pH قسمت های مختلف گوارش جوجه های گوشتی نداشت. (۰۵ / ۰ < p).

اسیدیفایر ، چربی جیره ، فراسنجه های خونی ، مورفولوژی روده ، جوجه گوشتی