بررسی اثر پایه ها بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه کامکوات (Fortunella Margarita)

هدف مطالعه حاضر، بررسی تاثیر پایه ها بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه بود. مقدار فلاونوئید کل با استفادهاز روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و مقدار فنل کل با استفاده از معرف فولین سیوکالتیو اندازه گیری شد. برای ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی از روش مهار رادیکال آزاد (DPPH) استفاده شد. از بین سه پایه مورد مطالعه قرار گرفته ، نارنج باعث سنتز بیشترین میزان فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و پالپ میوه شد. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان ، ما می توانیم بیان کنیم که پایهها می توانند بر روی مقدار فلاونوئیدها و فنل های موجود در میوه تاثیر بگذارند.

Keywords:

پایه های مرکبات , فلاونوئید کل , فنل کل , کامکوات ناگامی