مروری بر فیلم های بیونانوکامپوزیتی فعال بر پایه پروتئین حاوی نانوذرات اکسید روی
Publish place: International Congress of Food Science and Public Health
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 247
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSPH01_030
تاریخ نمایه سازی: 24 آبان 1400
Abstract:
به دلیل تجزیه طولانی مدت مواد پلا ستیکی بر پایه نفت و نگرانی در مورد کاهش ذخایر منابع طبیعی، پژوهش های تحقیقاتی بر تو سعه استفاده از فیلم های بیونانوکامپوزیتی فعال بر پایه مواد بیوپلیمری به همراه نانوذرات متمرکز شده است. اکسید روی یک ترکیب معدنی و ماده ایمن (GRAS) مورد تایید سازمان غذا و دارو شناخته شده ا ست. نانوذرات اکسید روی موادی غیر سمی و زیست سازگار با مساحت سطح بالا، دارای ساختار کریستالی منظم می باشند که به عنوان پرکننده های تقویتی در تهیه نانوکامپوزیت ها به دلیل داشتن ویژگی هایی مانند ممانعت در برابر UV، ویژگی ترمومکانیکی عالی، فعالیت ضد میکروبی قوی علیه پاتوژن های مواد غذایی و باکتری های عامل فساد مورد استفاده قرار می گیرند. در این مقاله ضمن های بیوپلیمری بر پایه پروتئین مورد بررسی قرار گرفته های نانوذرات اکسید روی، کاربرد این نانوذرات در انواع فیلم مرور مختصری بر ویژگیاست.
Keywords:
Authors
اعظم احمدی
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
پریسا احمدی
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
محمدرضا رستمی
دانشکده بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
علی احسانی
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران