میزان تاثیر اسانس مرزه (Satureja hortensis ) در جلوگیری از تولید سم آفلاتوکسین در غذای آبزیان

این تحقیق بمنظور بررسی امکان استفاده از مواد طبیعی از قبیل اسانس مرزه در  جلوگیری از تولید آفلاتوکسین در خوراک آبزیان در سال۹۰- ۱۳۸۹ انجام گردید. پس از تهیه اسانس مرزه و اندازه گیری میزان مواد موثره از قبیل تیمول و کارواکرول با روش GC، ابتدا میزان بالاترین اثرگذاری اسانس را بر علیه قارچ آسپرژیلوس فلاووس در محیط کشت PDA بررسی و سپس در خوراک آبزیان مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا میزان ۳۰۰ گرم از نمونه خوراک آبزیان را درظروف درب دار ریخته و سپس نمونه ها توسط دستگاه اتوکلاو استریل گردیدند و مقدار ۲ سی سی از سوسپانسیون قارچ به نمونه های خوراک اسپری شد. سپس غلظت های مختلف اسانس (۰، ۳۰۰، ۴۰۰، ۵۰۰ و ۶۰۰ ( به میزان ۳ سی سی در ۳ تکرار به خوراک افزوده گردید. نمونه ها در دمای با میانگین (± انحراف معیار) ۲±۲۸ درجه سانتیگراد انکوبه گردیدند. پس از اتمام هر دوره در مقاطع ۲۰، ۴۰ و ۶۰ روزه بصورت تصادفی از ظروف نمونه برداری و برای اندازهگیری میزان تولید آفلاتوکسین های B۱، B۲، G۱ و G۲ به آزمایشگاه ارسال گردید. نتایج نشان دادند که اسانس مرزه در غلظت های ppm۵۰۰ و بالاتر، دارای خاصیت ضد قارچی قوی برعلیه آسپرژیلوس فلاووس می باشد و میزان تولید آفلاتوکسین B۱ راپس از۶۰ روز به حدود صفرمی رساند. 　 ppm

Keywords:

Aquatic organism , Food , Medicine plants , Fungal poisons , تغذیه آبزیان , گیاهان دارویی , سموم قارچی