تعیین ترکیبات شیمیایی و بیوشیمیایی پوسته سیست آرتمیا اورمیانا (Artemia urmiana) واستخراج کیتین از آن

پوسته های سیست آرتمیای دریاچه ارومیه به منظور استخراج کیتین طی ماه های دی و بهمن ۱۳۸۰ از سواحل رشکان و بزرگراه جمع آوری، خالص سازی و خشک گردید. در مرحله اول آنالیز ترکیب شیمیایی و بیوشیمیایی پوسته با روش استاندارد (A.O, A.C.-۱۹۹۵)  تعیین شد. براساس نتایج به دست آمده پوسته های سیست آرتمیا اورمیانا دارای ۵/۰±۸/۴ درصد چربی، ۱±۵/۱۰ درصد رطوبت، ۲±۳۲ درصد مواد پروتئینی، ۲/۰±۵/۰ درصد مواد رنگی و ۱±۲۰/۶۵ درصد خاکستر خالص میباشد. نوع ترکیب و درصد عناصر معدنی تشکیل دهنده آن با روش XRF تعیین گردید. بر این اساس پوسته سیست آرتمیا دارای Zn=۰.۰۵، Fe۲O۳=۱.۶۸، CaO=۴.۰۵، K۲O=۲.۱۲، Cl=۳.۲۳، SO۳=۶.۸۲،MgO= ۱.۱۴  و Na۲O=۱.۹۸ میباشد. استخراج کیتین از پوسته با انجام تغییراتی در روشهای مرسوم شیمیایی طی چهار مرحله کانی زدایی، حذف مواد پروتئینی، لیپیدی و مواد رنگی انجام شد. تخلیص مواد حاصل با محلول کلرید سدیم و اسید استیک بود. براساس نتایج حاصله پوسته سیست آرتمیا دارای ۳±۲۸ درصد کیتین است. شناسایی و تعیین ساختار مولکولی کیتین حاصله با روشهای طیف سنجی مادون قرمز (FTIR) و پراش پرتو ایکس (XRD) و تجزیه عنصری دستگاهی (C.H.N.O-analysis) انجام شد. سپس به منظور مقایسه کیفیت کیتین بدست آمده، طیف های حاصله از آن با طیف استاندارد سیگما و طیف دو نوع کیتین وارداتی از کشور ویتنام و چین مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. نتایج تجزیه عنصری نشان داد که کیتین استخراج شده از پوسته سیست آرتمیا اورمیانا دارای۶/۷ درصد نیتروژن، ۶/۴۸ درصد کربن، ۷ درصد هیدروژن و ۸/۳۶ درصد اکسیژن است. براساس این نتایج فرمول تجربی هر واحد کیتین حاصله (C۷.۶ H۱۲.۸ N۱.۰۰۶ O۵.۲)  تعیین شد

Keywords:

آرتمیا اورمیانا , Arternia urmiana , کیتین , سیست