امین ضیاءفروغی - دانشجو دکتری، گروه مهندسی مکانیک، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
جواد ابوالفضلی اصفهانی - استاد، گروه مهندسی مکانیک، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

در تحقیق حاضر نمونه آزمایشگاهی یک خشک­کن ترکیبی خورشیدی- متناوب فروسرخ مجهز به سامانه تولید برق فتوولتائیک ارائه شده و پارامترهای موثر در سیستم های خشک­کن بررسی گردیده اند. بدین منظور سینتیک خشک شدن، انرژی الکتریکی مصرفی و تاریخچه دمایی ورقه های سیب زمینی به ضخامت ۳، ۵ و ۷ میلیمتر در دماهای ۵۰، ۶۰ و ۷۰ درجه سلسیوس در خشک­کن حاضر بررسی گردید. نتایج حاصل با نتایج بدست آمده از آزمایشات مشابه در یک خشک­ کن خورشیدی جریان طبیعی مقایسه گردید. بررسی ها حاکی از کاهش حداقل ۷۵% و حداکثر ۸۳% زمان خشک شدن نسبت به خشک­کن خورشیدی می باشد. بعلاوه بیشترین و کمترین مقدار آهنگ ویژه از دست دادن رطوبت ورقه سیب زمینی به ترتیب ۵۶/۰ و ۲۳/۰ کیلوگرم بر کیلو وات ساعت انرژی مصرفی خواهد بود. درنهایت با توجه به نتایج بدست آمده، دمای ۵۰ درجه سلسیوس جهت خشک کردن سیب زمینی در خشک­کن ترکیبی پیشنهاد می­شود.

خشک کن, خورشیدی, فروسرخ, متناوب, انرژی