رضا جلیلی - دانشگاه ارومیه, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
ناصر آق - پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه، صندوق پستی ۱۶۵-۵۷۱۵۳
فرزانه نوری - پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه، صندوق پستی ۱۶۵-۵۷۱۵۳
ماریا محسنی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه ارومیه، صندوق پستی ۱۶۵-۵۷۱۵۳
احمد ایمانی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج صندوق پستی ۴۳۱۴-۳۱۵۸۵

هدف از این تحقیق بررسی اثرات جایگزینی آرد ماهی با منابع پروتیین گیاهی در سطوح بالا بر شاخص های رشد، کارایی تغذیه ای، ترکیب شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان می باشد. ۷۰۰ عدد ماهی با وزن متوسط ۲±۱۵ گرم انتخاب و در داخل ۱۲ تانک (۳۰۰ لیتری) با تراکم ۵۰ عدد در هر تانک نگه داری و به مدت ۶۰ روز با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. از منابع پروتیین گیاهی در ۳ سطح ۴۰، ۷۰ و ۱۰۰ درصد جایگزین آرد ماهی به همراه یک گروه شاهد، استفاده شد. نتایج نشان داد که جایگزینی۴۰ درصد آرد ماهی جیره با منابع گیاهی اثرات منفی معنی داری بر شاخص های رشد (وزن نهایی ۰/۲±۰/۶۹ گرم)، کارایی تغذیه ای و ترکیب شیمیایی بافت عضله ماهیان در مقایسه با گروه شاهد (وزن نهایی ۰/۲±۱/۷۱ گرم) را نداشت (۰/۰۵ P). با افزایش میزان جایگزینی آرد ماهی با منابع پروتیین گیاهی درصد اسیدهای چرب ۶-n۱۸:۲ و ۳-n۱۸:۳ در بافت عضله ماهیان در مقایسه با گروه شاهد به طور معنی داری افزایش یافت (۰/۰۵

آرد ماهی, پروتیین گیاهی, رشد, پروفیل اسیدهای چرب, قزل آلای رنگین کمان