رودابه روفچانی - پژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی، ایران
علیرضا میرزاجانی - پژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی، ایران
نسترن جمالی - پژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی، ایران

گیاه سنبل آبی Echhornia crasipes علیرغم اینکه به سبب قدرت تکثیر بالایش جزو گیاه هرز دنیا اعلام شده توجهبسیاری از محققین را به جهت قابلیت های منحصر بفردش، بخود جلب کرده است. دامنه این قابلیت ها، از کاربرد در مصرف انرژیبصورت بایوگاز و خوراک دام تا تاثیرات ضد سرطانی و میکروبی و ترمیم زخم است. از آنجائیکه شرایط اکولوژیک جدید وروش عصاره گیری بر غلظت و استحصال متابولیت های ثانویه موثر است، مطالعه حاضر باهدف بررسی پتانسیل ترکیباتفیتوشیمیائی عصاره آبی و هیدرو متانلی برگ سبز گیاه سنبل آبی مهاجم به تالاب انزلی انجام شد. در این مطالعهآزمایشگاهی پودر خشک برگ گیاه سنبل آبی با دو حلال هیدرومتانل ۸۰ درصد و آب به روش خیساندن عصاره گیری شدوسپس مورد بررسی فیتوشیمیائی قرار گرفت. در این بررسی با کمک روش اسپکترومتری محتوای ترکیبات کل فنلی وفلاونوئیدی برآورد گردید. میزان فنل و فلاونوئید کل سنبل آبی بترتیب در عصاره هیدرومتانلی ۹ / ۳۱ ± ۱ / ۴۹۱ ، ۸ / ۷ ± ۸ / ۷۶(mg galic acid/ gr) ودر عصاره آبی ۸ / ۰ ± ۳ / ۲۵۸ ، ۶ ± ۱ / ۴۶ (mg quiricetin/gr) بدست آمد. فعالیت آنتی اکسیدانیبراورد شده به طور معنی داری در عصاره هیدروالکلی بیشتر بود (P≤۰/۰۵). بررسی نشان داد که میزان فنل و فلاوونوئید کلدارای همبستگی با فعالیت آنتی اکسیدانی می باشد (P≤۰/۰۵). عصاره گیاه سنبل آبی دارای ترکیبات فنلی و فعالیت آنتیاکسیدانی بوده و نوع حلال در میزان استحصال آن موثر است.

سنبل آبی ، ترکیبات فنل، فلاونوئید، فعالیت آنتی اکسیدانی