Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بهینه سازی فرآیند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک

بهینه سازی فرآیند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک
Year: 1399
COI: JR_JIFT-7-4_006
Language: PersianView: 52
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 16 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

رضا اسماعیل زاده کناری - دانشیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
بهاره دهقان - دانش آموخته دکترا، گروه صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

Abstract:

شاهدانه از جمله گیاهان غنی از ترکیبات زیست فعال است. روغن شاهدانه به دلیل داشتن نسبت مناسبی از اسیدهای چرب غیر اشباع امگا ۶ بهامگا ۳و دارا بودن خواص بی نظیری از مواد مغذی و دارویی بسیار، شناخته شده است. بنابراین، هدف از پژوهش حاضر بهینه سازی پارامترهای استخراج روغن شاهدانه به منظور داشتن عملکرد بالاتراستخراج روغن و فعالیت آنتی اکسیدانی و کاهش شاخص رنگی و پراکسیدانی روغن می باشد. در این مطالعه، اثرات نسبت حلال هگزان به ایزوپروپانول (۰:۱۰۰، ۵۰:۵۰ و ۱۰۰:۰ v/v%)، ولتاژ (۴۰، ۶۰ و ۸۰ v/cm)و زمان اهمیک (۵، ۱۰ و ۱۵ دقیقه) بر راندمان استخراج روغن، میزان فنول کل، درصد مهار رادیکال DPPH، پراکسید و شاخص رنگی روغن مورد بررسی قرار گرفته و بهینه یابی تیمارها با استفاده از روش سطح پاسخ و طرح باکس بکن صورت گرفت. شرایط بهینه استخراج به صورت نسبت حلال هگزان به ایزوپروپانول تقریبا برابر با ۷۳ به ۲۷ (v/v%)، زمان فرایند ۴۰/۸ دقیقه و ولتاژ ۶۱/۵۱ ولت بر سانتی متر بدست آمد. همچنین مقدار R۲ همه پاسخ ها بالای ۹۶/۰ بود که در نتیجه تاییدی بر مدل های مورد نظر بود. در نتیجه اهمیک به عنوان یک روش ساده و سریع می تواند استخراج روغن شاهدانه را بهبود بخشد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_JIFT-7-4_006. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1320372/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
اسماعیل زاده کناری، رضا و دهقان، بهاره،1399،بهینه سازی فرآیند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک،https://civilica.com/doc/1320372

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Palade, L. M., Habeanu, M., Marin, D. E., Chedea, V. ...
  • Drinić, Z., Vidović, S., Vladić, J., Koren, A., Kiprovski, B., ...
  • Wang, X. S., Tang, C. H., Yang, X. Q., & ...
  • Oomah, B. D., Busson, M., Godfrey, D. V., & Drover, ...
  • Yan, X., Tang, J., dos Santos Passos, C., Nurisso, A., ...
  • Azadmard-Damirchi, S., Habibi-Nodeh, F., Hesari, J., Nemati, M., & Achachlouei, ...
  • Li, H., Pordesimo, L., & Weiss, J. (۲۰۰۴). High intensity ...
  • Knirsch, M. C., Dos Santos, C. A., de Oliveira Soares, ...
  • Loypimai, P., Moongngarm, A., & Chottanom, P. (۲۰۱۵). Impact of ...
  • Kumari, K., Mudgal, V. D., Viswasrao, G., & Srivastava, H. ...
  • Hernández-Santos, B., Rodríguez-Miranda, J., Herman-Lara, E., Torruco-Uco, J. G., Carmona-García, ...
  • Jalili, F., Jafari, S. M., Emam-Djomeh, Z., Malekjani, N., & ...
  • Samaram, S., Mirhosseini, H., Tan, C. P., Ghazali, H. M., ...
  • Maghsoudlou, E., Esmaeilzadeh Kenari, R., & Raftani Amiri, Z. (۲۰۱۷). ...
  • Capannesi, C., Palchetti, I., Mascini, M., & Parenti, A. (۲۰۰۰). ...
  • Li, H. Z., Zhang, Z. J., Xue, J., Cui, L. ...
  • Moghimi, M., Farzaneh, V., & Bakhshabadi, H. (۲۰۱۸). The effect ...
  • Li, T., Qu, X. Y., Zhang, Q. A., & Wang, ...
  • Luque-Garcıa, J. L., & De Castro, M. L. (۲۰۰۴). Ultrasound-assisted ...
  • Manach, C., Scalbert, A., Morand, C., Rémésy, C., & Jiménez, ...
  • Tabaraki, R., & Nateghi, A. (۲۰۱۱). Optimization of ultrasonic-assisted extraction ...
  • Moongngarm, A., Loypimai, P., Fitriati, A., & Moontree, T. (۲۰۱۹). ...
  • Horwitz, W., Chichilo, P., & Reynolds, H. (۱۹۷۰). Official methods ...
  • Cissé, M., Sow, A., Poucheret, P., Margout, D., Ayessou, N. ...
  • Li, T., Xu, J., Wu, H., Wang, G., Dai, S., ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: دانشگاه دولتی
    Paper count: 7,401
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support