آرش رخبین - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محسن آزادبخت - دانشیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علی اصغری - استادیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

در این پژوهش از یک جعبه شیشه ای و با استفاده از رگولاتور ولتاژ در سه ولتاژ ۳۰، ۵۰، ۷۰ ولت و در سه زمان ۳ ، ۶ ، ۹ دقیقه جوشاندن درجعبه شیشه ای تغییرات وزن اندازه گیری و با استفاده از ثبت کننده داده، تغییرات دما ثبت شد. سپس خواص حرارتی غلاف شامل: ظرفیت گرمای ویژه ، ضریب هدایت حرارتی و ضریب پخش حرارتی جداگانه مورد بررسی قرار گرفت. داده ها با استفاده از آزمایش فاکتوریل درقالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد که هر دو عامل مورد مطالعه یعنی مدت زمان گرمایش اهمیک و مقدار ولتاژ تاثیر معنی داری بر روی گرمای ویژه ، ضریب هدایت حرارتی و ضریب انتشار حرارتی داشتند، بدین صورت که گرمای ویژه و ضریب هدایت حرارتی روند افزایشی و ضریب انتشار حرارتی روند کاهشی داشتند به طوری که بیشترین مقدار گرمای ویژه در ولتاژ ۷۰ ولت و زمان ۹ دقیقه است که مقدار آن kJkg-۱°C-۱ ۹۲۳/۰ و کمترین مقدار گرمای ویژه در ولتاژ ۳۰ ولت و زمان ۳ دقیقه که مقدار آن kJkg-۱°C-۱ ۱۹۰/۰ بدست آمد، در بحث ضریب هدایت حرارتی بالا ترین ضریب هدایت حرارتی در ولتاژ ۷۰ ولت و زمان ۹ دقیقه که مقدار آن Wm-۱°C-۱ ۵۱۳/۰ و کمترین ضریب هدایت حرارتی در ولتاژ ۵۰ ولت و زمان ۳ دقیقه که مقدار آن برابر با Wm-۱°C-۱ ۱۵۰/۰ است و همچنین در بحث ضریب انتشار حرارتی بیشترین مقدار مربوط به ولتاژ ۵۰ و زمان ۳ دقیقه که برابر با m۲s-۱ ۶-۱۰×۲/۷ و کمترین ضریب انتشار حرارتی برابر با m۲s-۱ ۶-۱۰ ×۲/۱ که مربوط به ولتاژ ۳۰ ولت و زمان ۹ دقیقه بود.

لوبیا سبز, حرارت دهی اهمیک, گرمای ویژه, ضریب هدایت حرارتی, ضریب انتشار حرارتی