استخراج پکتین از ضایعات گوجه فرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین به عنوان مهارکننده خوردگی سبز

این تحقیق با هدف استخراج پکتین از ضایعات گوجه فرنگی به روشی نوین و بررسی اثر ضدخوردگی آن انجام شد. در این راستا استخراج پکتین با امواج فراصوت، تحت شرایط مختلف نوع حلال (هیدروکلریک، اگزالیک و سیتریک اسید)، دمای استخراج (˚C ۲۰، ۳۰ و۴۰) و زمان استخراج (min ۱۰، ۲۰ و۳۰) انجام گردید. بالاترین بازده استخراج با سیتریک اسید و در دمای ˚C۴۰ و زمان min ۳۰ برابر ۵/۱۸% به دست آمد. درجه استریفیکاسیون، میزان گروه متوکسیل و گالاکتورونیک اسید پکتین تحت شرایط بهینه به ترتیب برابر ۵۳، ۲۵ و ۴۵ % اندازه گیری شد. جهت بررسی اثر مهارکنندگی خوردگی از نمونه ی فولاد کم کربن در محلول هیدروکلریک اسید استفاده گردید. مکانیسم عملکرد بازدارندگی توسط آزمون های الکتروشیمیایی و روش های تحلیل سطحی بررسی شد. آزمون پلاریزاسیون الکتروشیمیایی پس از h۱ غوطه وری فولاد در محلول M۱ اسید حاوی غلظت های مختلف پکتین ( w/w % ۲، ۳ و ۴) و در دماهای مختلف (˚C ۲۰، ۳۰ و ۴۰) انجام شد. نتایج نشان داد با افزایش دما از ˚C۲۰ به ˚C۴۰ بازده مهار از ۹۴% به ۷۷% کاهش یافت. همچنین انرژی فعال سازی با افزایش غلظت پکتین از w/w %۲ به w/w % ۴ از ۷۶/۱% به ۶۴/۰% کاهش یافت. بررسی مورفولوژی و زبری سطح فولاد توسط آنالیزهای میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار میدانی و میکروسکوپ نیروی اتمی نشان داد پکتین روی سطح فولاد جذب شده و لایه ای محافظ و پایدار روی آن تشکیل و مانع از خوردگی گردید. نتایج آنالیز طیف سنج پراش پرتو ایکس عدم وجود عناصر خورنده روی سطح فولاد و صحت اثر بخشی پکتین در جلوگیری از خوردگی را تایید نمود. با توجه به نتایج حاصل، پکتین استخراجی می تواند به عنوان مهارکننده خوردگی سبز معرفی گردد.

Keywords:

پکتین , استخراج فراصوت , ضایعات گوجه فرنگی , ضدخوردگی