عذرا صالحی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران.

آب یک منبع حیاتی برای حفظ حیات همه ی موجودات است که کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد. با توجه به آلودگی آب توسط انواع مختلفی از آلاینده ها ( آلی، غیرآلی و میکروارگانیسم های بیماری زا) ، تصفیه آب و فاضلاب نیازمند توسعه و فناوری ای نوینی دارد که بتواند این آلودگی ها را حذف و یا غلظت آنها به را به طور قابل قبولی کاهش دهد، چرا که آلودگی ناشی از آب می تواند در نهایت به مواد غذایی منتقل شود. در این مقاله مروری اطلاعاتی پیرامون نانواسفنج سیکلودکسترین، نانومواد جاذب موجود مانند نانولوله های کربنی، نانوذرات تیتانیوم دی اکسید( TiO۲) آورده شده است. استفاده از پلیمرهای نانواسفنج سیکلودکسترین و فرمهای اصلاح شده آنها با نانوذرات در فرآیندهای جذب نسبت به روش های سنتی، از روش های کارآمد و موفق برای حذف آلاینده های آب ارائه کرده است.

ناتواسفنج، نانومواد جاذب، آلاینده، آب