بررسی اسید سالیسیلیک و کلریدکلسیم بر انبارمانی میوه لیموترش

لیموترش جزء میوه های فاسدشدنی است و عمر انباری کوتاهی دارد. این مسئله به دلیل سرعت نرم شدگی بالا و حساسیت به حملات قارچی است. این پژوهش به منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت کلرید کلسیم و سالیسیلیک اسید بر عمر انبارمانی میوه لیموترش باهدف مصرف تازه خوری طراحی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار انجام شد. برای بررسی مصرف تازه خوری پنج تیمار (شاهد، کلرید کلسیم یک درصد، کلریدکلسیم دو درصد، کلریدکلسیم یک درصد + سالیسیلیک اسید ۰/۱ میلی مولار و کلرید کلسیم دو درصد + اسید سالیسیلیک ۰/۱ میلی مولار) طراحی شد. نتایج نشان داد تیمار تلفیقی کلرید کلسیم دو درصد + اسید سالیسیلیک ۰/۱ میلی مولار منجر به حفظ بهتر صفات کمی و کیفی میوه لیموترش در دمای ۴±۱ درجه سلسیوس به مدت ۲۸ روز شد.

Keywords:

انبارمانی , خصوصیات کیفی و کمی , مصرف تازه خوری