مریم زارع - دانشگاه شیراز، دانشکده کشاورزی
مجید راحمی - دانشگاه شیراز، دانشکده کشاورزی
سعید عشقی - دانشگاه شیراز، دانشکده کشاورزی

از دلایل احتمالی تناوب باردهی کمبود کربوهیدرات در طی سال با عملکرد بالا ذکر شده است. در این پژوهش تغییرات ماهانه غلظت نشاسته، گلوکز، فروکتوز و مانیتول در برگ، شاخه و ریشه درختان ON و OFF زیتون رقم فیشمی طی یک چرخه رشد از مهرماه سال ۱۳۹۷ تا شهریورماه سال ۱۳۹۸ بررسی شد. نتایج نشان داد که کربوهیدراتها دارای اختلاف معنیداری بین درختان ON و OFF در اندامهای مختلف است. میزان نشاسته در تمام بافتها در زمستان کاهش یافت و در بهمن و اسفندماه به کمترین مقدار رسید ودر بهار وتابستان افزایش یافت. میزان گلوکز، فروکتوز و مانیتول هر اندام در ماه های آبان تا اواخر اسفند افزایش نشان داد. در فصل بهار و تابستان مقدار گلوکز، فروکتوز و مانیتول روند کاهشی داشت. در اوایل تیرماه درختان OFF درصد بیشتری گلوکز، فروکتوز و مانیتول داشتند. با شکوفایی گلها در اوایل اردیبهشت و گل انگیزی جوانه گل در تیر ماه میزان کربوهیدرات ها در درختان ON کاهش نشان داد و سبب کاهش گل انگیزی در درختان ON و تولید جوانه گل کمتر در سال بعد میشود. بنابراین وجود ذخایر کربوهیدرات برای گل انگیزی و گلدهی در درختان زیتون ضروری است و به عنوان عامل مهمی در تحریک تناوب میوه دهی بیان میشود.

تغییرات ماهانه، تناوب باردهی، نشاسته، فروکتوز، گلوکز و مانیتول