انسیه درویشی - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
احمد ارشادی - دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران

پتاسیم عنصری مهم در رشد و تولید محصول در گیاهان است و اگرچه در سالهای اخیر مصرف آن در باغات تا حدی رایج شده اما هنوز جایگاه واقعی آن در تغذیه گیاهی مغفول مانده است. این پژوهش با هدف بررسی اثر تغذیه برگی سولفات پتاسیم بر ویژگیهای کمی و کیفی گردوی رقم چندلر در قالب یک طرح کاملا تصادفی با ۴ تیمار و ۳ تکرار انجام شده است. تیمارهای تغذیه ای شامل محلول پاشی برگی سولفات پتاسیم با غلظتهای %۰/۵ ، %۱، %۲ و شاهد (محلول پاشی آب مقطر) بود که در سه مرحله انجام شد. محلول پاشی سولفات پتاسیم به ویژه با غلظتهای %۱ و %۲ باعث افزایش وزن میوه، وزن دانه، وزن مغز و درصد مغز نسبت به گیاهان شاهد شد. وزن پوست چوبی دانه تحت تاثیر تغذیه قرار نگرفت ولی محلول پاشی سولفات پتاسیم سبب کاهش ضخامت پوست چوبی شد. محلول پاشی سولفات پتاسیم باعث افزایش درصد روغن، پروتئین، فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی مغز نسبت به درختان شاهد شد. روشنی رنگ مغز ( شاخص(L در درختان محلول پاشی شده با غلظتهای مختلف سولفات پتاسیم نسبت به شاهد افزایش یافت در حالیکه شاخصa (بیانگر قرمزی) در تیمارهای سولفات پتاسیم ۱% و %۲ کاهش نشان داد. نتایج این پژوهش تاثیر چشمگیر تغذیه برگی پتاسیم را بر عملکرد و کیفیت گردو نشان داد.

درصد روغن، درصد مغز، شاخص رنگ، کیفیت میوه