بررسی اثرات کاربرد تغذیه برگی بر وضعیت اسیدهای چرب روغن زیتون

بررسی تاثیر محلول پاشی برگی پتاسیم، روی و بور بر ترکیب اسیدهای چرب میوه سه رقم زیتون کرونایکی، کایلت و میشن در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در باغ زیتون دانشگاه شهید چمران صورت گرفت. درختان چهار مرحله، یک هفته قبل از تمام گل، دو هفته بعد از تمام گل، مرحله سخت شدن هسته و مرحله تجمع و سنتز روغن، با آب مقطر (شاهد) (T۰)، ترکیب سولفات پتاسیم، سولفات روی و اسید بوریک از هر کدام ۱ گرم در لیتر (T۱) و ترکیب ۲ گرم در لیتر از هر کدام آنها (T۲) محلول پاشی شدند. بین تیمارهای محلول پاشی از نظر میزان اسید اولئیک، اسید پالمیتیک و اسید لینولئیک اختلاف معنیداری مشاهده گردید، همچنین ترکیب اسیدهای چرب در ارقام مختلف، متفاوت بود و شرایط محل رشد به ویژه، تغذیه طی رشد میوه در ترکیب اسیدهای چرب تاثیر داشت و تیمار T۲ بیشترین تاثیر مثبت در بهبود کیفیت روغن نسبت بهسایر تیمارها بهخصوص در رقم کایلت داشت؛ بنابراین در شرایط اهواز با ارتفاع پایین و دمای زیاد، محلول پاشی برگی در طی رشد میوه میتواند با تغییر در میزان اسیدهای چرب با افزایش اسید اولئیک و کاهش اسید پالمیتیک منجر به بهبود کیفیت روغن میوه زیتون گردد.

Keywords:

اسید اولئیک , اسید پالمیتیک , تغذیه , محلول پاشی