اثرات اسیدهای لای جیره بر عملکرد رشد و فیزیولوژی ماهیان

با حذف محرکهای رشد آنتی بیوتیکی در مناطق مختلف جهان، مطالعه جایگزینهای بالقوه برای حفظ جمعیت مناسب میکروبی روده، کنترل شیوع باکتریهای مضر و در نهایت حفظ عملکرد رشد از اهمیت ویژهای برخوردار است. در بین مکملهای افزودنی، اسیدهای آلی جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیکها معرفی شده اند. اسیدهای آلی ترکیباتی هستند که به طور گسترده در گیاهان و حیوانات وجود دارند. این اسیدها طی فرآیند تخمیر میکروبی تولید میشوند. اسیدهای آلی و نمکهایشان اغلب برای محافظت و نگهداری مواد غذایی استفاده میشوند اما امروزه توجه ویژه ای به کاربرد تجاری اسیدهای آلی در جیره ماهیان و سایر جانوران در جهت کنترل بیماریها و افزایش کارایی صورت گرفته است. محققان عملکرد مثبت جیره های حاوی اسیدهای آلی را به عواملی نظیر افزایش کارایی آنزیمهای گوارشی، افزایش میزان هضم پذیری پروتئین و چربی، افزایش حلالیت عناصر معدنی، افزایش کلونیهای باکتریهای مفید در روده، بهبود شاخصهای رشد و پارامترهای خونی نسبت می دهند. نتایج حاصل از مطالعات منتشر شده در مورد استفاده از اسیدهای آلی برای بهبود رشد، کارایی خوراک، قابلیت هضم و جذب مواد مع دنی در آبزی پروری، حاکی از توان بالقوه این مواد افزودنی است. بنابراین استفاده از اسیدهای آلی میتواند ابزاری کارآمد برای دستیابی به محصولات پا یدار، اقتصادی و بی خطر باشد. در این تحقیق تاثیرات اسیدهای آلی جیره از جنبه های مختلفی شامل عملکرد رشد، تغذیه و فیزیولوژی ماهیان مورد بررسی قرار گرفته است.

Keywords:

مواد افزودنی , اسیدهای الی , تغذیه , محرک رشد , فیزیولوژی