فاطمه نوجوان
سید رضا وکیلی نیا

سابقه و هدف: برای اهمیت زیتون همین کافی است که قرآن کریم در هفت آیه به آن اشاره کرده است. زیتون گیاهی است متعلق به تیره اولئاسه که میوه، برگ، شاخه، صمغ و روغن آن دارای مصارف غذایی و درمانی می باشد. همچنین دارای جرم روغنی است که موجب همیشه سبز بودن و عدم ریزش برگ های آن می باشد. رژیم غذایی دارای زیتون یا روغن آن (رژیم مدیترانه ای) به عنوان یک منبع اسید چرب غیر اشباع می تواند در کاهش ریسک بیماری های قلبی –عروقی، فشارخون، دیابت و چاقی موثر باشد. با توجه به اهمیت زیتون این تحقیق در نگرشی دیگر از دید طب سنتی با محوریت الشامل الطبیه حکیم قرشی انجام گرفت. مواد و روش ها: در این مقاله روش معرفی گیاهان دارویی کتاب الشامل به عنوان الگوی کار قرار داده شده، و در کنار آن از دیگر کتب مرجع طب سنتی مانند مخزن الادویه، تحفه المومنین، ومقالات طبی جدید استفاده شده است. نتیجه گیری: در برگ و شاخه های زیتون عفوصتی ظاهر است که دلیل قوه قابضه اکثر اجزای این درخت می باشد. زیتون خام و رسیده از نظر نوع و میزان مواد تشکیل دهنده تفاوت اساسی دارند که همین موضوع موجب اختلاف مشهود در طبیعت و خواص آنها می شود. زیتون خام، طبیعت سرد و خشک و زیتون رسیده طبیعت گرم و خشک دارد. خوردن زیتون پرورده (در نمک یا سرکه) به همراه غذا، مقوی معده بوده و به هضم غذا کمک می کند، و از عصاره برگ آن در درمان بیماری های دهان و دندان استفاده می شود. در صورت داشتن شناخت علمی از طبیعت و خواص قسمت های مختلف گیاه زیتون می توان بهترین استفاده غذایی و دارویی را از این گیاه نمود، و از عوارض ناشی از مصرف نسنجیده و بی مورد آن پیشگیری کرد.

ofusat, traditional medicine, Olive., زیتون, طب سنتی, عفوصت, قابض, طبیعت.