خدیجه لطفی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد، مدیریت مرتع، گروه علوم و مهندسی مرتعداری ، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی نور، دانشگاه تربیت مدرس
فرنوش فتاحی - استادیار رشته گیاهان دارویی، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی ، دانشگاه تربیت مدرس

در سال های اخیر استفاده از مواد طبیعی مانند اسانس ها و عصاره ها به جای نگهدارنده های شیمیایی در صنعت غذا توصیه و تاکید شده است. هدف اصلی تحقیق حاضر بررسی اثر ضدباکتریایی عصاره هیدرو اتانولی گل گیاه آلاله برف زی (Ficaria kochii (Ledeb.) Iranshahr & Rech.f.) در مرحله گلدهی کامل علیه باکتری گرم منفی اشریشیا کلی ( ATCC ۱۰۵۳۶ ) می باشد. بعد از جمع آوری مواد گیاهی و خشک کردن آن عصاره گیری به روش فراصوت انجام شد و فعالیت ضد باکتریایی آن به روش انتشار چاهک و حداقل غلظت بازدارندگی رشد( MIC ) به روش میکروبراث دیلوشن بررسی شد. طبق نتایج به دست آمده مشاهده شد که عصاره هیدرو اتانولی گل با غلظت ۲۲ میلی گرم بر میلی لیتربیشترین هاله عدم رشد را با قطر ۷/۳۳ میلی متر نشان داد. همچنین بر اساس نتایج حداقل غلظت بازدارندگی رشد ( MIC ) در غلظت ۱۶ میلی گرم بر میلی لیتر مشاهده شد. همچنین نتایج حاصل شده با آنتی بیوتیک آمپی سیلین و دی متیل سولفوکساید مقایسه شد.

آلاله برف زی، اشریشا کلی، روش چاهک، فعالیت ضدباکتریایی، عصاره هیدرو اتانولی