کاربرد سیر و پیاز در تولید طیور: اثرات آنها برعملکرد رشد و چربی خون

گیاهان خانواده ی آلیوم مانند سیر و پیاز حاوی ترکیبات زیست فعال مانند ترکیبات آلی سولفوردار، فنل ها و ساپونین ها با فعالیت های بیولوژیکی مختلفی از جمله آنتی اکسیدانی، تعدیل کننده ایمنی، ضدالتهاب، محافظ کبد، محافظ قلب و عروق، ضددیابت، محافظ کلیه، ضدباکتری و ضدقارچ، هستند.در این مقاله مروری، ما مطالعات موجود در مورد آلیوم ها و تاثیر آنها بر عملکرد رشد و نیم رخ چربی خون را مورد بحث قرار می دهیم.

Keywords:

سیر , پیاز , طیور , عملکرد , چربی