مهناز کریمی - , Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University
معظم حسن پور اصیل - Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agricultural Sciences, University of Guilan, Rasht, Iran

در بررسی حاضر تغییرات بیوشیمایی در طی توسعه گل ها در دو رقم (پینک و استا) میخک گلدانی مورد بررسی قرار گرفت. میزان تولید اتیلن و محتوای آمینو سیکلو پوپان کربوکسیلیک اسید (ACC) تا رسیدن به مرحله ۵ در هر دو رقم افزایش نشان داد. در فعالیت آنزیم پراکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز ۳ فاز متفاوت مشاهده شد: در مرحله ۱ و ۲ گل­ها کمترین فعالیت، در مراحل ۳ و ۴ فعالیت آنزیم­ها در حد متوسط و در مرحله باز شدن کامل گل­ها (۵) بیشترین فعالیت آنزیم مشاهده شد. بیشترین فعالیت آنزیم پراکسیداز در هر دو رقم در مرحله ۵ اتفاق افتاد. در رقم استا بیشترین فعالیت آنزیم کاتالاز مربوط به مرحله ۴ و ۵ بود. اما در رقم پینک تفاوت معنی در فعالیت این آنزیم در تمامی مراحل مشاهده نشد. میزان پراکسید هیدروژن (H۲O۲) با نزدیک شدن به مرحله ۵ افزایش نشان دااد. میزان قندها (ساکارز، گلوکز و فروکتوز) در زمان باز شدن گل ها افزایش نشان داد. از نتایج این بررسی میتوان چنین دریافت که متابولیسم آنتی اکسیدانها و میزان قندهای موجود در گلبرگ ها با روند توسعه گلبرگها مرتبط می باشد.

Fructose, Ethylene, Glucose, Peroxidase, Superoxide dismutase, Sucrose, پراکسیداز, سوپر اکسید دیسموتاز, اتیلن, فروکتوز, ساکارز, گلوکز