آرزو خانی - Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Zanjan
طاهر برزگر - Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Zanjan
زهرا قهرمانی - Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Zanjan
جعفر نیکبخت - Department of Water Engineering, Faculty of Agriculture, University of Zanjan,

به منظور بررسی اثر محلول­پاشی لاکتات­کلسیم بر رشد، عملکرد، کارایی مصرف آب و کیفیت کاهوی رقم نیو رد فایر (New Red Fire) تحت شرایط تنش کم­آبی، آزمایشی به صورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه زنجان در سال ۱۳۹۶ اجرا شد. تیمار های آزمایشی شامل سه سطح لاکتات­کلسیم (۰، ۷۵/۰ و ۵/۱ گرم در لیتر) و سه سطح آبیاری (۷۰، ۸۵ و ۱۰۰ درصد نیاز آبی گیاه) بود. نتایج نشان داد که تنش کم­آبی به­طور معنی­داری رشد و عملکرد بوته را کاهش داد. کمترین مقدار عملکرد (Kg.ha-۱ ۲/۹۶۴۴)، کلروفیل کل (mg.gFW-۱ ۵۱/۰)، ویتامین ث (mg.۱۰۰gFW-۱ ۴۸/۴۴) و اسید قابل تیتراسیون (۵۵/۱۹ درصد) و بیشترین مقدار کارتنوئید (mg ۲۵۱/۰)، آنتوسیانین (μmol.g-۱ ۵۶/۲۶) و کارایی مصرف آب (kg.m-۳ ۳۷/۱۵) در تنش کم­آبیاری ۷۰ درصد حاصل شد. تیمار آبیاری اثر معنی­داری بر محتوای مواد جامد محلول برگ نداشت. کاربرد لاکتات کلسیم به­طور معنی­داری میزان کلروفیل کل، کارتنوئید، ویتامین ث، اسید قابل تیتراسیون، آنتوسیانین، عملکرد و کارایی مصرف آب را افزایش داد. بیشترین عملکرد بوته (Kg.ha-۱ ۷۷/۱۳۷۱۰) و محتوای ویتامین ث (mg.۱۰۰gFW-۱ ۰۵/۴۸) و کلروفیل کل (mg.gFW-۱ ۶۴/۰) با کاربرد لاکتات کلسیم ۵/۱ گرم در لیتر تحت شرایط آبیاری ۱۰۰ درصد نیاز آبی گیاه حاصل شد. همچنین اثرات متقابل تیمارها بر میزان اسید کل و مواد جامد محلول کل تاثیر معنی­داری نداشت. با توجه به نتایج، کاربرد لاکتات­کلسیم ۵/۱ گرم در لیتر جهت بهبود عملکرد، کارایی مصرف آب و کیفیت کاهودر شرایط آبیاری نرمال و کم­آبی پیشنهاد می­شود.  

Anthocyanin, Foliar application, Vitamin C, Water use efficiency, Yield., آنتوسیانین, عملکرد, کارآیی مصرف آب, محلولپاشی برگی, ویتامین ث.