مقایسه مورفولوژیکی و بیوشیمیایی و ارزش غذایی برخی توده های اسفناج بومی در شرایط کشت بهاره
عنوان مقاله: مقایسه مورفولوژیکی و بیوشیمیایی و ارزش غذایی برخی توده های اسفناج بومی در شرایط کشت بهاره
شناسه ملی مقاله: JR_JISPP-10-42_008
منتشر شده در در سال 1400
شناسه ملی مقاله: JR_JISPP-10-42_008
منتشر شده در در سال 1400
مشخصات نویسندگان مقاله:
رضا ابوالقاسمی - Isfahan University of Technology
مریم حقیقی - Isfahan University of Technology
نعمت اله اعتمادی - Isfahan University of Technology
خلاصه مقاله:
رضا ابوالقاسمی - Isfahan University of Technology
مریم حقیقی - Isfahan University of Technology
نعمت اله اعتمادی - Isfahan University of Technology
بهمنظور بررسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی چهار توده بومی اسفناج "همدان"، "خاردار"، "برگپهن ورامین" و "پیشرفتهخاردار"در شرایط کشت بهاره اصفهان، آزمایشی بصورت طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام و جهت انتخاب بهترین توده از نظرکیفی، عملکردی و صفات فراسودمند تغذیهای مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد از نظر فرم و حالت بوته بجز توده "همدان"، سایر تودهها برای برداشت مکانیکی مناسبند. بیشترین میزان عملکرد متعلق به توده "برگپهن ورامین" به میزان ۶/۵۲ تن در هکتار و سپس توده "خاردار" به میزان ۸/۳۰ تن درهکتار بود. تودههای این بررسی در صفات کلروفیل، کارتنوئید، فنول، پروتئین، نیترات، نیترات ردوکتاز و پتاسیم تفاوت معنیداری نشان ندادند. توده "برگپهن ورامین" از نظر ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبر برتری معنیدار داشت. توده "پیشرفتهخاردار" از نظر ویتامین و املاح معدنی مطلوبتر از سایرین بود. اگزالیک اسید که به عنوان عامل منفی برای تغذیه محسوب میشود در توده "همدان" به بیشترین میزان و در توده "خاردار" و "برگپهن ورامین" در کمترین میزان بود. توده "همدان" با توجه به ارزش تغذیهای کمتر نسبت به سایرین و همچنین در کنار سایر صفات کیفی و کمی مورفولوژیکی در اولویت قرار نگرفت. بطورکلی تودههای "برگپهن ورامین"، "پیشرفتهخاردار" و "خاردار" به دلیل ویژگیهای مطلوب مورفولوژیکی مانند ارتفاع، وزنتر، خشک، عملکرد و بیوشیمیایی نظیر ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنولی، ویتامین، فیبر و املاح معدنی قابل توصیه هستند. نتایج اثر صفات کیفی و بایپلات تودهها نشان داد که توده "برگپهن ورامین" و "پیشرفتهخاردار" بطور کلی برتر از سایرین بوده و میتوان از آنها در زمینههای اصلاحی و زراعی آتی استفاده کرد.
کلمات کلیدی: “Varamin broadleaf”, “advanced prickly”, “prickly” accessions, Spinacea oleracea L, توده های برگ پهن ورامین, پیشرفته خاردار, خاردار, Spinacea oleracea L
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1367456/