محسن ثانی خانی - University of Zanjan
عارفه راستگو - University of Zanjan
عزیزاله خیری - University of Zanjan
میترا اعلایی - University of Zanjan

در این مطالعه به منظور بررسی اثر پرولین و اسید سالیسیلیک بر محتوای گلیکوزیدهای استویول و ترکیبات فنلی گیاه استویا در منطقه زنجان آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه زنجان اجرا شد. تیمارهای آزمایش شامل پرولین در سه سطح (، ۲ میلی­مولار) و اسید سالیسیلیک در سه سطح (۰، ۶/۰ میلی­مولار) بودند فنل و فلاونوئید کل تاثیر مثبت داشته و موجب افزایش آنها شد و تیمار پرولین تنها گلیکوزیدهای استویوزاید و ربادیوزاید A، فنل و فلاونوئید کل را افزایش داد. اثرات متقابل تیمارها نیز استویوزاید و ربادیوزاید A، C و فنل کل را افزایش داد. بالاترین میزان گلیکوزیدهای استویوزاید (۳۲/۶۰)، ربادیوزاید A (۱۴/۲۴) و فنل کل (۹۴/۱۹) میلی­گرم در گرم برگ خشک در تیمار ۱ میلی­مولار پرولین به همراه ۶/۰ میلی­مولار اسید سالیسیلیک مشاهده شد و بیشترین میزان فلاونوئید کل (۰۲/۱۰) میلی­گرم در گرم برگ خشک در تیمار۶/۰ میلی­مولار اسید سالیسیلیک ثبت شد و کمترین مقدار استویوزاید، ربادیوزاید A، فنل و فلاونوئید کل مربوط به تیمار شاهد بود. در مجموع از نتایج بدست آمده می­توان استنباط نمود که تیمار با پرولین و اسید سالیسیلیک با تاثیر بر فرآیندهای متابولیکی در افزایش تولید گلیکوزیدهای استویول و ترکیبات فنلی استویا موثر بود.

Elicitors, Stevioside, Rebaudioside A, Flavonoid, Phenol, الیستورها, استویوزاید, ربادیوزاید A, فنل, فلاونوئید