Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

کاربرد برخی از پوشش های خوراکی روی خصوصیات بیوشیمیایی و عمر قفسه ای انگور (Vitis vinifera L.)

Year: 1399
COI: JR_JISPP-9-36_011
Language: PersianView: 77
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 16 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

حنیفه سید حاجی زاده - university of maragheh
پیمان عباسی - university of maragheh
سید مرتضی زاهدی - university of maragheh

Abstract:

پوشش­های خوراکی برای حفظ، بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری میوه و سبزی­ها استفاده می­شوند. هدف از این پژوهش بررسی اثر دو نوع پوشش خوراکی بر پایه صمغ طبیعی روی خصوصیات کیفی و انبارمانی انگور رقم حسینی بود. آزمایش به­صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی انجام شد. فاکتور اول شامل غوطه­وری در غلظت­های صفر، ۵، ۱۰، ۱۵ درصد صمغ عربی و صفر، ۳، ۵/۳ و ۴ درصد صمغ بادام کوهی بود و فاکتور دوم شامل بازه های زمانی انبارداری (زمان برداشت، ۱۵، ۳۰ و ۴۵ روز) بود. میوه های تیمار شده به مدت ۴۵ روز در دمای ۵/۰±۱ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۹۵ درصد در داخل سردخانه نگهداری شدند. هر ۱۵ روز یکبار، درصد کاهش وزن، سفتی، کسر رسیدگی (TSS/TA)، فنل کل، اسکوربیک اسید، مقدار رنگیزه­های فتوسنتزی، کربوهیدرات کل و فعالیت آنتی اکسیدانی پوست و گوشت حبه اندازه گیری شدند. یافته های این پژوهش نشان داد نمونه های پوشش داده شده کاهش وزن کمتر و سفتی بهتری نسبت به نمونه­های بدون پوشش داشتند. همچنین میوه­های پوشش داده شده میزان اسکوربیک اسید، فنل کل، رنگیزه ها و فعالیت آنتی اکسیدانی پوست و گوشت حبه را بهتر حفظ نموده و در میزان TSS/TA و کربوهیدرات کل افزایش کمتری نسبت به نمونه­های شاهد داشتند. چنین استنباط می­شود که غلظت ۵ درصد صمغ عربی و ۵/۳ درصد بادام کوهی در بیشتر پارامترها با سایر غلظت ها اختلاف معنی دار داشته و خصوصیات کیفی و حسی حبه را در مقایسه با سایر تیمارها بهتر حفظ کرد و انبارمانی میوه را افزایش داد.  

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_JISPP-9-36_011. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1367587/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
سید حاجی زاده، حنیفه و عباسی، پیمان و زاهدی، سید مرتضی،1399،کاربرد برخی از پوشش های خوراکی روی خصوصیات بیوشیمیایی و عمر قفسه ای انگور (Vitis vinifera L.)،https://civilica.com/doc/1367587

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Abbasi, K. S., Anjum, N., Sammi, S., Masud, T. and ...
  • Addai, Z. R., Abdullah, A., Mutalib, S. A. and Musa, ...
  • Agüero, M. V., Barg, M. V., Yommi, A., Camelo, A. ...
  • Alali, A.A., Awad, M.A., Al-Qurashi, A.D. and Mohamed, S.A. (۲۰۱۸). ...
  • Ali A., Maqbool M., Ramachandran S. and Alderson, P. (۲۰۱۰) ...
  • Ali, A., Maqbool, M., Alderson, P. G. and Zahid, N. ...
  • Al-Juhaimi, F., Ghafoor, K. and Babiker, E. E. (۲۰۱۲) Effect ...
  • Al-Qurashi, A. D. and Awad, M. A. (۲۰۱۵) Postharvest chitosan ...
  • Amal, S. H. A., El-Mogy, M. M., Aboul-Anean, H. E. ...
  • Ao, C., Li, A., Elzaawely, A. A., Xuan, T. D. ...
  • Arnon, A. N. (۱۹۶۷) Method of extraction of chlorophyll in ...
  • Azarakhsh, N., Osman, A., Ghazali, H. M., Tan, C. P. ...
  • Baldwin, E. A. (۱۹۹۴) Edible coatings for fresh fruits and ...
  • Baldwin, E. A., Burns, J. K., Kazokas, W., Brecht, J. ...
  • Baldwin, E. A., Hagenmaier, R. and Bai, J. (Eds.). (۲۰۱۱) ...
  • Blokhina, O., Virolainen, E. and Fagerstedt, K. V. (۲۰۰۳) Antioxidants, ...
  • Bor, J. Y., Chen, H. Y. and Yen, G. C. ...
  • Bregoli, A. M., Scaramagli, S., Costa, G., Sabatini, E., Ziosi, ...
  • Cano, A., Acosta, M. and Arnao, M. B. (۲۰۰۳) Hydrophilic ...
  • Chitravathi, K., Chauhan, O. P. and Raju, P. S. (۲۰۱۴) ...
  • Christensen, L. P., Bianchi, M. L., Lynn, C. D., Kasimatis, ...
  • Cole, M. (۲۰۰۴) Ensuring optimal grape quality through management strategies ...
  • Day, B. P. F. (۲۰۰۰) Modified atmosphere packaging of fresh ...
  • Dhall, R. K. (۲۰۱۳) Advances in edible coatings for fresh ...
  • Ding, C. K., Chachin, K., Hamauzu, Y., Ueda, Y. and ...
  • Dumas, Y., Dadomo, M., Di Lucca, G. and Grolier, P. ...
  • Feliziani, E., Smilanick, J. L., Margosan, D. A., Mansour, M. ...
  • Hayaloglu, A. A. and Demir, N. (۲۰۱۶) Phenolic compounds, volatiles, ...
  • Hedayati, S. and Niakousari, M. (۲۰۱۳) Effect of silver nanoparticles ...
  • Idris, O. H. M., Williams, P. A. and Phillips, G. ...
  • Irigoyen, J. J., Einerich, D. W. and Sánchez‐Díaz, M. (۱۹۹۲) ...
  • Jeong, H. L., Jin, W. J., Kwang, D. M. and ...
  • Kerch, G. (۲۰۱۵) Chitosan films and coatings prevent losses of ...
  • Khaliq, G., Mohamed, M. T. M., Ghazali, H. M., Ding, ...
  • Khorram, F., Ramezanian, A. and Hosseini, S. M. H. (۲۰۱۷) ...
  • Koca, N., Karadeniz, F. and Burdurlu, H. S. (۲۰۰۷) Effect ...
  • Labuza, T. P. (۱۹۸۴) Moisture Sorption: Practical Aspects of Isotherms. ...
  • Lin, D. and Zhao, Y. (۲۰۰۷) Innovations in the development ...
  • Mahfoudhi, N. and Hamdi, S. (۲۰۱۵) Use of Almond Gum ...
  • Mahfoudhi, N., Chouaibi, M. and Hamdi, S. (۲۰۱۴) Effectiveness of ...
  • Mahfoudhi, N., Chouaibi, M., Donsì, F., Ferrari, G. and Hamdi, ...
  • Maqbool, M., Ali, A., Alderson, P. G., Mohamed, M. T. ...
  • Maqbool, M., Ali, A., Alderson, P. G., Zahid, N. and ...
  • Martı́nez, G. A., Civello, P. M., Chaves, A. R. and ...
  • Meng, X., Li, B., Liu, J. and Tian, S. (۲۰۰۸) ...
  • Moreira, M. D. R., Roura, S. I. and Ponce, A. ...
  • Park, H.J., Chinnan, M.S. and Shewfelt, R.L. (۱۹۹۴) Edible coating ...
  • Rana, V., Rai, P., Tiwary, A. K., Singh, R. S., ...
  • Reyes, L. F. and Cisneros-Zevallos, L. (۲۰۰۳) Wounding stress increases ...
  • Río Segade, S., Vilanova, M., Pollon, M., Giacosa, S., Torchio, ...
  • Saberi, B., Golding, J.B., Marques, J.R., Pristijono, P., Chockchaisawasdee, S., ...
  • Seymour, G. B., Taylor, J. E. and Tucker, G. A. ...
  • Spinardi, A. M. (۲۰۰۴) Effect of harvest date and storage ...
  • Tahir, H. E., Xiaobo, Z., Jiyong, S., Mahunu, G. K., ...
  • Takahashi, T. and Kakehi, J. I. (۲۰۰۹) Polyamines: ubiquitous polycations ...
  • Tesfay, S. Z. and Magwaza, L. S. (۲۰۱۷) Evaluating the ...
  • Vargas, M., Albors, A., Chiralt, A. and González-Martínez, C. (۲۰۰۶) ...
  • Vásconez, M. B., Flores, S. K., Campos, C. A., Alvarado, ...
  • Velioglu, Y. S., Mazza, G., Gao, L. and Oomah, B. ...
  • Veltman, R. H., Kho, R. M., Van Schaik, A. C. ...
  • Wang, H. C., Huang, X. M., Hu, G. B., Yang, ...
  • Wills, R., McGlasson, B., Graham, D., Joyce, D. and Rushing, ...
  • Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Jiang, Y., Yun, J. ...
  • Yaman, O. and Bayoιndιrlι, L. (۲۰۰۲) Effects of an edible ...
  • Yuvaraj, D., Suvasini, B. and Fouziya, R. (۲۰۱۶) Resins as ...
  • Zhu, S., Sun, L., Liu, M. and Zhou, J. (۲۰۰۸) ...
  • جلیل مرندی، ر. (۱۳۸۳) فیزیولوژی بعد از برداشت (جابجایی و ...
  • جلیلی مرندی، ر.، حسنی، ع.، دولتی بانه، ح.، حاجی تقی ...
  • شاکر اردکانی، ا.، هاشمی، م. و میرزاعلیان دستجردی، ع. (۱۳۹۸) ...
  • عبادزاده، ح.، احمدی،ک.، محمدنیا افزری، ش.، عباس طاقانی، ر.، عباسی،م. ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 1,719
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support