تعیین غلظت عناصر معدنی کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای مختلف

این مطالعه به منظور تعیین غلظت عناصر معدنی کم نیاز در مایع شکمبه ریزکپسوله شده با هیدروکلوئیدهایمختلف صورت گرفت. به این منظور مایع شکمبه از کشتارگاه گرفته شد و بعد صاف کردن با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم،صمغ گوار، کیتوزان و مالتودکسترین در دو نسبت ۰/۵ و ۱ درصد (حجمی، وزنی) با دستگاه اسپری درایر خشک گردید. غظت عناصر معدنی کم نیاز با استفاده از دستگاه طیف سنج نشری پلاسمای جفت شده القایی تعیین شد. نتایج نشان دادکه غلظت عناصر کم نیاز به طور معنیداری تحت تاثیر تیمارها قرار گرفت (P<۰.۰۰۰۱)، به طوری که غلظت عناصر سرب،نیکل، مولیبدن، منگنز، آهن، کروم، کبالت در مایع شکمبه خشک شده با ۵/ درصد ۰ کیتوزان بیشتر بود، همچنین غلظتعنصر روی، مس وکادمیوم به ترتیب در مایع شکمبه خشک شده با ۱ درصد کیتوزان، ۱ درصد مالتودکسترین بیشترین بود.نتیجه گیری نهایی: این تحقیق نشان داد که روش خشک کردن پاششی و افزودن هیدروکلوئیدها باعث حفظ غلظت عناصرمعدنی در مایع شکمبه شده است.

Keywords:

روش خشک کردن پاششی , عناصر معدنی کم نیاز , مایع شکمبه , هیدروکلوئیدها