نانوتکنولوژی : ابزاری جدید برای افزایش فراهمی زیستی ریز مغذی ها
Publish place: Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 431
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICFBCNF05_019
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1400
Abstract:
فناوری نانو در سیستم های غذایی ، تشخیص ، درمان ، داروسازی ، بخش کشاورزی و مواد مغذی انقلابی ایجاد کرده است. نانوذرات نقش مهمی در ارائه محلول برای افزایش فراهمی زیستی تحویل خوراکی ترکیبات زیست فعال دارند. این بررسی نشان داد که نانوذرات می توانند فراهمی زیستی ریز مغذی ها را افزایش دهند ، به عنوان مثال ، ویتامین A ویتامین ، B۱۲ ، اسید فولیک واهن. با این حال ، مسمومیت مربوط به سیستم های تحویل مبتنی بر نانوذرات پس از مصرف مکمل های مبتنی بر نانو هنوز نگران کننده است. نحوه مکانیزم نانومواد به همراه اجزای فعال زیستی در شرایط مختلف فیزیولوژیکی بدن انسان نیز یک شکاف عمده در زمینه نانوساختارها است. در آینده ، تحقیقات بالینی مبتنی بر شواهد بیشتر برای تایید رویکرد دقیق تغییرات فیزیولوژیکی در بدن انسان مورد نیاز است.
Keywords:
Authors
نازنین ابراهیمی
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد تهران واحد علوم دارویی
پریا دهقان زاده
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران واحد علوم دارویی
آمنه حیدریان
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران واحد علوم دارویی