تاثیر نسبت اسیدهای چرب بلند زنجیر غیراشباع امگا-۳ به امگا-۶ بر عملکرد رشد، ریخت شناسی روده کوچک و لیپوژنز در جوجه های گوشتی

مطالعه حاضر با ۴ تیمار به شرح زیر طراحی گردید: ۱) جیره حاوی ۵% روغن سویا، ۲) جیره حاوی ۵% روغن سویا + ویتامین E، ۳) جیره حاوی ۵% روغن کتان و۴) جیره حاوی ۵% روغن کتان + ویتامین E. روغن های کتان و سویا به عنوان منابع اسید های چرب غیر-اشباع امگا-۳ و امگا-۶ استفاده شد. در مجموع تعداد ۱۹۲ جوجه یک روزه گوشتی راس ۳۰۸ به صورت تصادفی بین ۱۶ پن (۱۲ پرنده برای هر پن) تقسیم شدند. تیمار های غذایی از سن ۱ تا ۴۲ روزگی تغذیه شدند و عملکرد رشد در طول دوره آزمایش ثبت گردید. در پایان آزمایش، خونگیری انجام و مشخصات لاشه و مورفولوژی روده ثبت شد. تاثیر تیمار بر عملکرد رشد، مصرف خوراک، اضافه وزن، ضریب تبدیل خوراک و ویژگی های لاشه معنی دار نبود. سطح سرمی کلسترول و تری گلیسرید، وزن کبد و درصد چربی شکمی در پرندگان تغذیه شده با روغن کتان پایین تر بود (۰‎/۰۵>P)‎. بین تیمار ها از نظر ارتفاع پرزها، سطح جذب آنها و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در دئودنوم اختلاف معنی داری وجود داشت. به طوری که تیمارهای دریافت کننده روغن کتان با ویتامین E و روغن سویا بدون ویتامین E به ترتیب، بیشترین و کم ترین میزان را داشتند(۰‎/۰۵>P)‎. می توان نتیجه گرفت که اسیدهای چرب امگا-۳ در مقایسه با امگا-۶، اثرات کاهش دهنده چربی بیشتری در جوجه های گوشتی دارند و با تغییرات مورفولوژیکی در روده بازده جذب روده ای را بهبود می بخشند.

Keywords:

دئودنوم , مرغ , کتان , سویا , لیپوژنز