امین صادقی علیکلایه - گروه بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، استان چهارمحال و بختیاری، ایران
محسن مدرس کیا - دانشجوی دکتری بیوتکنولوژی، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم، فناوری پیشرفته و محیطزیست، دانشگاه تحصیلات تکمیلی فناوری پیشرفته
سحر شجاعی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد

هدف: امروزه، از جمله روش های کاهش هزینه تولید در واحدهای صنعتی مرغداری، جایگزین نمودن غلات مقرون به صرفه همچون گندم، به جای اقلام ذرت در جیره غذایی طیور می باشد. اما، وجود پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای در دیواره سلولی گندم، در هر صورت جذب مواد غذایی توسط طیور را با محدودیت اجتناب ناپذیر مواجه نموده است. در این راستا، یکی از روش های حذف پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای استفاده از افزودنی آنزیم زایلاناز در جیره های فرموله شده مبتنی بر گندم می باشد. بدین منظور، هدف از این آزمایش همسانه سازی آنزیم نوترکیب زایلاناز و بررسی اثرات آن بر عملکرد جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره بر پایه گندم می باشد. مواد و روش ها: در این پژوهش، در گام نخست، ژن زایلاناز، به عنوان آنزیم تجزیه کننده پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای موجود در جیره طیور بر پایه گندم، درون پلاسمید pET-۲۱a(+) در باکتری E. coli سویه بیانی origami با استفاده از روش شوک حرارتی کلون شد. جهت القای بیان ژن، از القاگر IPTG استفاده شد و نتیجه بیان بر روی ژل پلی اکریل آمید SDS-PAGE مشاهده گردید. سپس در گام دوم، محلول آنزیم نوترکیب زایلاناز به جیره غذایی مجموع ۱۰۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی اضافه شد. در ادامه، همچنین میانگین افزایش وزن بدن، میزان ضریب تبدیل خوراک و ویسکوزیته محتویات ژژنوم نیز اندازه گیری شدند. نتایج: نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که، ژن نوترکیب زایلاناز به سویه origami انتقال یافته و نتایج کلونی PCR حضور باند اختصاصی به طول ۹۶۶ جفت باز را تایید نمودند. همچنین SDS-PAGE، پروتئین نوترکیب با وزن مولکولی kDa ۳۵ را نشان داد. همچنین، نتایج حاصل از افزودن آنزیم نوترکیب زایلاناز به جیره بر پایه گندم، افزایش در وزن جوجه های گوشتی و کاهش میزان ضریب تبدیل خوراک و ویسکوزیته را در دوره پایانی و کل دوره نسبت به گروه کنترل در سطح احتمال ۵ درصد نشان دادند. نتیجه گیری: نتایج پژوهش حاضر، نشان داد که تولید آنزیم نوترکیب زیلاناز و افزودن آن به عنوان مکمل غذایی در جیره های بر پایه گندم، توانست با تجزیه آرابینوزایلان های موجود در دیواره سلولی گندم، سبب افزایش عملکرد جوجه های گوشتی گردد و وجود آنزیم زایلاناز در جیره ممکن است از عوامل مهم در تقویت رشد جوجه های گوشتی باشد.

همسانه سازی, زایلاناز, جوجه های گوشتی, جیره بر پایه گندم, پروتئین نوترکیب