امین لطیفی - دانشجوی کارشناسی دانشگاه ارومیه
شهاب عبدی - دانشجوی کارشناسی دانشگاه ارومیه

پروتئازهای میکروبی در بین مهمترین آنزیم های هیدرولیزکننده قراردارند که حدود % ۶۰ از بازار جهانی آنزیم های صنعتی را به خود اختصاص داده اند در این پژوهش، ستنز آنزیم پروتئاز در فرآیند تخمیر حالت جامد با استفاده از باکتری Bacillus.licheniformis مورد بررسی قرارگرفت علاوه بر این، تاثیر پارامترهای عملیاتی چون زمان، دما، pH، رطوبت ابتدایی، رطوبت کابین، اندازه ذرات و میزان مایه تلقیح بر تولید آنزیم مورد بررسی قرارگرفت همچنین کاربرد آنزیم تولیدی در پردازش چرم و هیدرولیز ل یه ژلتینی از فیلم های عکاسی و همچنین به عنوان افزودنی به شوینده، مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که پروتئاز قلیایی حاصل از Bacillus.licheniformis قابلیت بسیار خوبی در حذف لکه های مختلف از پارچه، موزدایی از پوست گاو و هضم لیه ژلتینی از فیلم های عکاسی از خود نشان داد. همچنین، تولید آنزیم پروتئاز با استفاده از فرآیند تخمیر حالت جامد در بیوراکتور و فالسک بررسی و دو سامانه از نظر میزان تولید آنزیم با یکیدگر مقایسه شدند.

پروتئاز، سبوس گندم، تخمیر حالت جامد، بیوراکتور سینیدار Bacillus .licheniformis