پریسا پورعبدالهی نوید - دانشجوی دکتری معماری، گروه معماری، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز، ایران
سحر طوفان - دانشیار، گروه معماری، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز، ایران

دگرگونی در سبک آشپزخانه ایرانی، معلول و عامل دگرگونی در سبک زندگی است. آشپزخانه به عنوان قطب خانه، دارای یک سری ارکان اصلی و معیارهای خاص، ازجمله داشتن نورکافی، منظری مناسب و رعایت مثلث آشپزخانه به منظور سیرکولاسیون صحیح و عدم ایجاد روابط کاری در این فضاست. بعلاوه جایابی آشپزخانه در خانه نیز از جهتی که بر روابط اجتماعی اعضای خانه تاثیرگذار است، باید توجه شود. خانه های تکنولوژی پذیر توسط مصرف کنندگان به عنوان یکی از قابل قبول ترین راهکارهای توسعه درصنعت لوازم خانگی مورد پذیرش محققان بوده است. از زمان ارائه مدل های پذیرش تکنولوژی تا بحال توسعه ها و کاربردهای زیادی از آنها در بخش های مختلف اقتصادی ارائه شده است. این پژوهش از نظر ماهیت، کاربردی و روش تحقیق از نوع تحلیلی- توصیفی و کیفی است. گردآوری اطلاعات بصورت کتابخانه ای، و استفاده از منابع موجود در دسترس و باتوجه به نمونه های موردی تولیدات صنعتی آشپزخانه می باشد. باتوجه به پیشرفت تکنولوژی و سیستم های کامپیوتری انسان بایستی از فناوری های جدید در جهت تسه یل زندگی و صرفهجویی در وقت و راحتی استفاده نماید و به علت تحول در کیفیت زندگی امروزی و مساحت کوچکتر منازل و لزوم استفاده از وسایل با تنوع کاربری می توان تکنولوژی های جدید و پیشرفته را بکار برد.

تولیدات صنعتی، تکنولوژی، تحول کیفی، فضای آشپزخانه، سیرکولاسیون.