مقایسه ترکیب های فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی اندام های مختلف گیاه بومادران Achillea millefolium L در دو منطقه همدان و نهاوند

رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو ناشی از عملکرد آنها باعث ایجاد اختلالات وسیعی در بدن می شوند. یکی از این راهکارها برای از بین بردن رادیکال های آزاد و پیشگیری از عوارض آنها، استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد. گیاهان حاوی مقدار قابل توجهی فنل و فلاونوئید هستند که در تمام قسمت های گیاهان پراکنده شده اند و به گیاهان خاصیت آنتی اکسیدانی می دهند. هدف از این تحقیق تعیین مقدار ترکیبات فنلی و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی در اندام های هوایی گیاه بومادران Achillea millefolium L بود. اندام های مختلف گیاه از جمله برگ، گل و بذر این گیاه در مرحله گلدهی کامل در اواخر مردادماه سال ۱۳۹۹ در دو منطقه همدان و نهاوند برداشت گردید. پس از تهیه عصاره متانولی سنجش میزان ترکیبات فنلی به روش فولین سیوکالتیو با دستگاه اسپکتروفتومتری صورت گرفت. از تست احیاء رادیکال آزاد DPPH جهت بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی استفاده شد. نتایج نشان داد که ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در اندام گل بیشتر از سایر اندام ها بود و در منطقه نهاوند نسبت به همدان بیشتر بود. این نتایج در برگ هم به همین صورت بود. اما در بذر، منطقه همدان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری را نشان داد. فعالیت آنتی اکسیدانی با میزان ترکیبات فنلی رابطه مستقیم داشت. با توجه به نتایج این تحقیق اندام های مختلف گیاه بومادران دارای ترکیبات فنلی و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی بودند، بنابراین با مطالعات و تست های آنتی اکسیدانی بیشتر بر روی اندام های این گیاه میتوان از آنها به عنوان افزودنی یا مکمل در تامین آنتی اکسیدان های طبیعی برای بدن استفاده کرد.

Keywords:

بومادران , عصاره , محتوای فنلی , آنتی اکسیدان