احمد علی ثابتان شیرازی - استادیار، دکتری، علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا

این پژوهش با هدف بررسی تاثیر افزودن پودر دانه گشنیز به جیره پایه بر ثبات اکسیداتیو گوشت جوجه گوشتی انجام گردید. تعداد ۱۸۰ قطعه جوجه گوشتی یکروزه سویه کاب ۵۰۰ در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار، سه تکرار و ۱۸ قطعه جوجه در هر تکرار به مدت ۴۲ روز مورد استفاده قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: جیره پایه (کنترل منفی) جیره پایه با افزودن ۰/۳ درصد پودر دانه گشنیز وجیره پایه با افزودن ۰/۶ درصد پودر دانه گشنیز بود. استفاده از پودر دانه گشنیز در جیره جوجه های گوشتی تاثیر معنی داری بر میزان تیوباربیتوریک اسید نسبت به تیمار شاهد منفی نداشت

آنتی اکسیدان، ثبات گوشتی، جوجه گوشتی، گشنیز