آمنه امانی - همدان نهاوند- دانشگاه نهاوند-گروه شیمی کاربردی
زهرا غلامی - همدان نهاوند- دانشگاه نهاوند-گروه شیمی کاربردی

اندازه گیری های الکتروشیمیایی برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی، مانند استفاده از آنها برای اثبات سریع ظرفیت آنتی اکسیدانی بسیاری از ارگانیسم ها، مزایای زیادی دارند. پتانسیل اکسیداسیون اندازه گیری شده توسط ولتامتری چرخه ایی CV برای مقایسه قدرت آنتی اکسیدانی ترکیباتی مانند اسیدهای فنولیک فلاونوئیدها، سینامیک اسید و غیره استفاده می شود. بلوط ها با نام علمی Quercus درختانی دارای شکل توپر ، حجیم و گسترده با تاجی گنبدی شکل هستند . برگ های درخت بلوط پنجه ای و موج دارند و مانند انگشتان دست می باشند. برگ ها بیضوی شکل و دندانه دار و نوک تیز و باریک اند و در پاییز به رنگ ارغوانی روشن می شوند. در کار حاضر اکسیداسیون الکتروشیمیایی عصاره برگ بلوط با استفاده از تکنیک ولتامتری چرخه ایی بررسی شده است. برای تخمین اثر آنتی اکسیدانی، آزمون DPPH (فعالیت به دام اندازی رادیکال) استفاده شده است. در ادامه سنتز زیستی نانوذرات نقره با استفاده از عصاره برگ بلوط انجام شد. ترکیبات فنلی موجود در عصاره، یون نقره را در نیترات نقره به نانوذرات نقره کاهش می دهند. سنتز نانوذرات توسط طیف جذبی UV- Visible از مخلوط واکنش تایید شده است.

اکسیداسیون الکتروشیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی ، نانو ذرات نقره