بررسی پویایی های قیمت گوشت قرمز در بازار ایران

گوشت قرمز امروزه یکی از کالاهای پرمصرف در سبد خانوارهای ایرانی محسوب می شود و هر نوسان قیمتی در این کالا، رفاه خانوارها را تحت تاثیر قرار خواهد داد. این مقاله به شناسایی ساختار بازار گوشت قرمز و پویایی قیمت این کالا با استفاده از ابزار پویایی شناسی سیستم ها می پردازد. بررسی ها نشان می دهد هر کدام از نوسانات قیمت گوشت از برهم کنش هر یک از بازخوردهای اثرگذاری تقاضا، عرضه، واردات و هزینه ی تولید ایجاد می شود. نمودار جریان این مسئله پس از به دست آوردن نمودار حلقه های علی و معلولی رسم شد و با استفاده از روابط توسعه داده شده ی اقتصادی یا با نگاهی به مقالات پیشین، در نرم افزار ونسیم شبیه سازی شد. مدل پیشنهادی توانست نوسانات قیمتی بازار گوشت قرمز را برای یک بازه ی سه ساله از فروردین ۱۳۹۷ تا فروردین ۱۴۰۰ بازسازی کرده و برای سه سال آینده نیز روند قیمتی را پیش بینی کند. به جهت کاهش قیمت و کنترل نوسانات، سه سیاست در یک افق ۵۴ ماهه پیشنهاد شدند که از میان آن ها موثرترین سیاست، وضع یارانه بر خرید گوشت قرمز با کاهش ۳۶ درصدی انحراف معیار قیمت است و پس از آن وضع یارانه بر هزینه های تولید و فرهنگ سازی استفاده از کالای جانشین به ترتیب به مقدار ۸ و ۶ درصد از قیمت نهایی گوشت قرمز در بازار می کاهند.

Keywords:

قیمت گوشت قرمز , پویایی شناسی سیستم ها , عرضه و تقاضا , ایران.