خیبر صالحی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی و علوم زمین، دانشگاه شهرکر د
اسماعیل پیرعلی خیرآبادی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی و علوم زمین، دانشگاه شهرکر د
مهدی سلطانی - گروه بهداشت و بیمار ی های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

استفاده از رنگدانه ها در صنعت آبزی پروری از سال ها پیش در جهان شروع شده و و با توجه به اثرات مثبت آنها روی عملکرد رشد، تغذیه و رنگ و کیفیت گوشت ماهیان امروزه سعی شده که رنگدانه های مختلف به صورت اختصاصی، با منشاء طبیعی و سنتتیک جهت مصرف در تغذیه آبزیان پرورشی در سطح گسترده تولید و عرضه شوند. این مطالعه با هدف تاثیر آستاگزانتین (مخمر فافیا رودوزیما) بر شاخص های رشد و تغذیه ماهی قزل - آلای رنگین کمان در سال ۱۳۹۶ در پایلوت تحقیقاتی شرکت دشت آبی واقع در شهرستان اردل - استان چهارمحال و بختیاری انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار ۱ (کنترل مثبت حاوی۰/۵ گرم آستاگزانتین مصنوعی در هر کیلوگرم جیره)، تیمار ۲ (حاوی۱۵/۵گرم رنگدانه طبیعی در هر کیلوگرم جیره)، تیمار ۳ (حاوی۳۷/۳گرم رنگدانه طبیعی در هر کیلوگرم جیره)، تیمار ۴ (حاوی ۴۷ گرم رنگدانه طبیعی در هر کیلوگرم جیره) و تیمار ۵ (کنترل منفی فاقد رنگدانه) بودند. نتایج نشان داد که کاربرد رنگدانه طبیعی آستاگزانتین (مخمر فافیا رودوزیما) در سطح ۴۷ گرم رنگدانه در هر کیلوگرم جیره غذایی نسبت به تیمارهای فاقد رنگدانه و یا رنگدانه آستاگزانتین مصنوعی می تواند به طور معنی داری سبب بهبود عملکرد رشد و تغذیه در ماهیان قزل آلای رنگین کمان شود. به طور کلی می توان گفت آستاگزانتین طبیعی نسبت به آستاگزانتین مصنوعی که در حال حاضر به میزان گسترده ای در آبزی پروری استفاده می شود از اثر گذاری بیشتری در بهبود عملکرد ماهیان مختلف برخوردار است و استفاده از آن در جیره غذایی مولدین پرورشی می تواند از نظر اقتصادی سودمند باشد.

رنگدانه، کاروتنوئید، آستاگزانتین، مخمر فافیا رودوزیما، قزل آلای رنگین کمان