وحید روحی - دانشگاه شهرکرد
علی نیکبخت - دانشگاه شهرکرد
سعدالله هوشمند - دانشگاه شهرکرد

به منظور بررسی اثر محلول پاشی کلرید کلسیم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه انار رقم ملس ساوه پژوهشی در سال ۱۳۹۰ در بخش جرقویه سفلی از توابع شهرستان اصفهان اجرا گردید. تیمارهای آزمایشی شامل کلریدکلسیم (صفر، ۵ و ۱۰ در هزار) و زمان های مختلف محلول پاشی (۱۵، ۴۵ و ۷۵ روز قبل از برداشت) بود. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی و در سه تکرار انجام گرفت. فاکتورهای اندازه گیری شده شامل درصد ترکیدگی میوه، درصد آفتاب سوختگی، وزن کل میوه، وزن تر دانه، وزن خشک دانه، استحکام پوست میوه، اسید کل، اسیدیته، کل مواد جامد محلول و ویتامین ث بود. مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون LSD (در سطح احتمال ۵ درصد) انجام شد. نتایج نشان دادند کاربرد کلریدکلسیم میزان ترکیدگی میوه انار را در مقایسه با تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش داد. مراحل مختلف محلول پاشی کلریدکلسیم روی درصد ترکیدگی تفاوت معنیداری داشت، با نزدیک شدن به مرحله سوم و زیاد شدن غلطت کلرید کلسیم از میزان ترکیدگی میوهها کاسته شد. اثر کلریدکلسیم در مراحل مختلف و غلظتهای متفاوت بر روی وزن کل میوه و وزن تر دانه میوه معنیدار بود. میوه های تیمار شده با کلرید کلسیم میزان استحکام بافت میوه و مواد جامد محلول آن ها را افزایش و میزان ویتامین ث آن ها را کاهش داد. بطور کلی کلریدکلسیم باعث کاهش درصد ترکیدگی و آفتاب سوختگی شد. غلظت بالاتر و محلول پاشی زودتر باعث افزایش فاکتورهای کمی میوه گردید و استحکام بافت پوست میوه با افزایش غلظت و محلول پاشی دیرتر افزایش یافت.

انار, ترکیدگی, کلریدکلسیم, ملس ساوه