بررسی میزان آفلاتوکسین در بلغور ذرت

Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,370

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI18_085

تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391

Abstract:

آفلاتوکسینها گروهی از مایکوتوکسین های بسیار مهم بوده ودر بسیاری از گونه ها منجر به صدمات کبدی حاد و سرطانزایی میشوند.در بین غلات ذرت بیشترین آلودگی به آفلا توکسین را پیدا می کند و ممکن است فرآورده های ناشی از آن از جمله بلغور ذرت که جزءاصلی مواد متشکله فرآورده های حجیم شده برپایه غلات می باشد به دلیل آلودگی دچار کپک زدگی شده و آلودگی به آفلا توکسین ها ایجادمی شود.در این تحقیق به منظوربررسی میزان آفلاتوکسین در بلغور ذرت داخلی، تعداد ۵۰ نمونه اولیه ( Primary sample ) به روش تصادفی توامان از از ۴۱ واحد تولیدی فراورده حجیم شده بر پایه بلغور ذرت فعال(پفک) واقع در ۱۲ استان با وزن تقریبی ۵ - ۳کیلوگرم درمرداد ماه ۱۳۸۶ نمونه برداری گردید.میزان آفلا توکسین در نمونه ها توسط دستگاه HPLC تعیین گردید. میزان آلودگی به آفلاتوکسین B1درکلیه نمونه هااز حدمجاز( ۵ ppb ) کم تربود

Authors

صفورا الماسیان

معاونت غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد

سیدغلامرضا حسینی

مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان مشهد

علیرضا سوهانی دربان

دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد-

فرهاد ملک زادگان

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • (1) خدا بنده . ناصر- 1369- غلات- دانشگاه تهران ...
  • رجب زاده . ضر- 1375- تکنولوژی آماده سازی و نگهداری ...
  • - سید علی مرتضوی، علیرضا صادقی ماهونک -میکروبیولوژی غذایی-1381 ...
  • (4)- APS press. Compendium of corn disease. 1980 ...
  • (5) An evaluation of Aflatoxin surveillance finding in Hong Kong. ...
  • (7) Dr. Larson. Erick- Nov 2002- Minimizing Aflatoxin in Corn-Mis ...
  • (8) FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition- 2006- Aflatoxins ...
  • (9) Ranajit _ andyopadhyay et al .Biological control of aflatoxin ...
  • (10)- Smith. Tara- Dec 2005 - A focus on aflatoxin ...
  • (11)- S.Samapundo et al _ Can phenolic compounds be used ...
  • In this research in order to Investigation of aflatoxin levels ...
  • نمایش کامل مراجع