بررسی عناصر معدنی کتیرای گون سفید( Astragalus gossypinusدر منطقه غرب استان اصفهان
Publish place: 18 National Congress of Food Industry
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,279
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI18_165
تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391
Abstract:
صمغ کتیرا از مهم ترین صمغ های گیاهی است که از ساقه گون سفید گرفته می شود. ایران مهم ترین تولید کننده کتیرا است. این صمغ در تجارت جهانی صنایع غذایی، داروسازی، چسب ها، کاغذسازی، نساجی و دیگر صنایع دارای اهمیت زیادی است. ساختمان شیمیایی کتیرا شامل مخلوطی از پلیدر شش مکان (A.gossypinus) ساکاریدهای بسیار پیچیده به همراه عناصر معدنی است. در این تحقیق وضعیت عناصر معدنی موجود در کتیرای سفیدمرتعی در غرب استان اصفهان به روش فلیم فتومتری و اسپکتروفتومتریک مورد بررسی قرار گرفت.نتایج نشان داد که تنوع قابل ملاحظه ای بین عناصر غذایی اندازه گیری شده موجود در صمغ کتیرا در مناطق مختلف وجود دارد. که علت آن می تواند به شرایط محیطی آن منطقه مربوط باشد. همچنین نتایج نشان داد که میزان ازت در صمغ در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی پایین است
Keywords:
Authors
پریسا قمشی
اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذا
محمدرضا وهابی
اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذا
محمد فضیلتی
اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذا
حسین زینلی
اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :