هادی کوهساری - استادیار گروه میکروبیولوژی، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی،، ایران
حمیده خرمالی - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران
عایشه خرمالی - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران

این تحقیق به منظور ارزیابی فیتوشیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی عصاره اتانولی گیاه دارویی گل راعی جمع آوری شده از دو رویشگاه استان مازندران واقع در شمال کشور انجام شد. سرشاخه های گلدار این گیاه از رویشگاه ها فرح آباد ساری و پاشاکلا آمل طی ماه های تیر تا مهرماه ۱۳۹۴ جمع آوری و پس از استخراج عصاره اتانولی، محتوای کل فنلی و فلاونوئیدی عصاره اتانولی این گیاه با روش رنگ سنجی و به ترتیب با استفاده از معرف فولین سیوکالتو و کلرید آلومینیوم تعیین شد. برای سنجش پتانسیل فعالیت آنتی اکسیدانی از واکنش با رادیکال DPPH استفاده شد. ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی با روش چاهک و کمترین غلظت مهارکنندگی و باکتری کشی عصاره گیاه مذکور با روش میکرودایلوشن تعیین شد. نتایج نشان داد که محتوای کل فنلی و فلاونوئیدی و ظرفیت آنتی اکسیدانی گیاه جمع آوری شده از رویشگاه فرح آباد ساری نسبت به پاشاکلا آمل بیشتر بود. کمترین غلظت مهار کنندگی عصاره گیاه گل راعی جمع آوری شده از رویشگاه فرح آباد ساری علیه استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس، شیگلا دیسانتری و اشریشیا کلی به ترتیب ۱۲، ۱۲، ۱۹۰ و ۳۹۰ میکروگرم بر میلی لیتر به دست آمد در حالی که این مقادیر برای گیاه جمع آوری شده از رویشگاه آمل به ترتیب  ۲۴، ۲۴، ۷۸۰ و ۱۵۶۰ میکروگرم بر میلی لیتر بود. این نتایج در روش چاهک نیز تایید شد. با توجه به محتوای بالای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در گیاه جمع آوری شده از منطقه فرح آباد، فعالیت ضدباکتریایی بیشتر این گیاه را می توان به وجود این ترکیبات نسبت داد.  

آنتی اکسیدان, آنتی باکتریال, فنل و فلاونوئید کل, گل راعی (.Hypericum perforatum L), مازندران