بررسی غلظت سرب و کادمیوم در برخی محصولات گلخانه ای و تاثیر آن بر سلامت انسان
Publish place: Environmental Science and Technology، Vol: 23، Issue: 8
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 160
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ESTJ-23-8_002
تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1400
Abstract:
زمینه و هدف: با توجه به اهمیت استفاده از سبزیجات سالم، کنترل غلظت عناصر سنگین جهت حفظ سلامتی مصرفکننده حائز اهمیت است. لذا این تحقیق با هدف ارزیابی خطرات فلزات سنگین بر سلامت انسان از طریق مصرف محصولات کشاورزی انجام گرفته است. روش بررسی: نمونهها شامل بادمجان، گوجهفرنگی، خیار گلخانهای و توتفرنگی بودند که به صورت تصادفی از گلخانههای جیرفت جمع آوری شدند و غلظت عناصر سرب و کادمیوم در محصول و میوه این گیاهان اندازهگیری شد و مقدار دریافت روزانه هر عنصر (EDI) برای هر محصول با توجه به مقدار مصرف روزانه هر محصول مشخص گردید.یافتهها: میانگین غلظت سرب و کادمیوم در محصولات نمونهبرداری شده با یکدیگر متفاوت بود، بیشترین و کمترین مقدار کادمیوم به ترتیب مربوط به بادمجان و خیار گلخانهای بود. نتایج نشان داد که مقدار سرب و کادمیوم در محصولات بادمجان، گوجهفرنگی و توتفرنگی بیشتر از محدوده استاندارد ارائه شده براساس توصیه موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و سازمان جهانی بهداشت و خوار و بار و کشاورزی بوده است.بحث و نتیجهگیری: نتایج این تحقیق نشان داد در اغلب محصولات نمونهبرداری شده مقدار فلزات سنگین سرب و کادمیوم بیش از حد مجاز است. با این حال مقدار دریافت روزانه هر عنصر (EDI) نشان داد همه محصولات مورد آزمایش، دارای EDI کمتر از میزان دریافت قابل تحمل روزانه موقتی (PTDI) که از طرف موسسه استاندارد ایران گزارش شده است، میباشند. در مجموع، با توجه به نتایج این مطالعه میتوان نتیجه گرفت که مصرف این محصولات هیچ تاثیر منفی بر سلامت مصرفکنندگان ندارد.
Keywords:
Authors
صالح سنجری
استادیار گروه علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران. (مسوول مکاتبات)
ناصر برومند
دانشیار گروه علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهیدباهنر کرمان، کرمان، ایران.
مجتبی مقبلی
دانشجوی دکتری گروه علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :