الکتروریسی پلی فنول ها

نانوتکنولوژی علمی چند رشته ای است که به سرعت در حال توسعه است . تحقیقات در زیست شناسی ، شیمی ، مهندسی و فیزیک مواد جدیدی را با استفاده از فناوری نانو ایجاد کرده است . تعدادی از تکنیک های مختلف وجود دارد که می توان از آنها برای ساخت نانوالیاف استفاده کرد که الکتروریسی یکی از این روشهاست . الکتروریسی یک تکنیک جدید است که می تواند برای تولید الیاف با قطر کمتر از ۱۰۰ نانومتر از محلولهای پلیمری استفاده کند. ترکیبات فنلی به عنوان متابولیت های ثانویه مزایای بالقوهای برای سلامتی انسان دارند (مانند خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی ، ضد میکروبی و ضد سرطانی )، این ترکیبات به عنوان ترکیباتی زیست فعال در صنایع غذایی و دارویی مورد توجه قرار گرفته اند. فنولیک ها به نور، اکسیداسیون و دمای بالا و شرایط دستگاه گوارش حساس هستند که باعث شده استفاده از ترکیبات فنلی با چالش هایی روبه رو شود. استفاده از فنولها به شکل کپسوله شده ممکن است به رفع این چالش ها غلبه کند. برای کپسوله سازی فنولیک ها روشهای متعددی وجود دارد که در این مقاله کپسوله سازی فنولیک ها در نانوالیاف ساخته شده توسط الکتروریسی که روشی مقرون به صرفه و کارآمد است انجام شده است .

Keywords:

ترکیبات فنلی , نانو , نانوالیاف