بررسی میزان اسیدهای چرب میوه های هیبرید حاصل تلاقی والد مادری شاهرود ۱۴ با ژنوتیپ های گرده زای برتر انتخابی بادام
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 225
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI28_352
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
Abstract:
بادام یکی از مهمترین میوه های خشک دنیا می باشد که به طور تجاری در مناطق وسیعی از جهان کشت می شود و از مهم ترین محصولات آجیلی جهان به شمار می آید. مغز بادام دارای ترکیبات با ارزشی از جمله ، ویتامین ها، کربوهیدرات (فیبر و قندهای محلول)، پروتئین ، چربی و املاح معدنی می باشد. با توجه به اهمیت اسید های چرب در بادام، در این تحقیق میزان اسید های چرب والدین پدری و والد مادری شاهرود ۱۴ و نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود ۱۴ با والدین گرده دهنده انتخابی با استفاده از روش گاز کروماتوگرافی مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که بیشترین میزان اسیداولئیک (۱:۱۸) در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود۱۴ با والد پدری MKK۳ به میزان ۶۲/۶۶ بدست آمد. بالاترین مقدار اسید لینولئیک (۲:۱۸ ) مربوط به نتاج حاصل از گرده افشانی آزاد بود. از طرفی بیشترین مقدار اسید پالمیتیک (۰:۱۶) در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود۱۴ با والد پدری AL به میزان ۴۶/۱۳ درصد مشاهده شد. این سه نوع اسید چرب بیشترین درصد را در بین هفت اسید چرب اندازه گیری شده در مغز بادام به خود اختصاص دادند.
Keywords:
Authors
موسی رسولی
دانشیار گروه علوم باغبانی و فضای سبز دانشکده کشاورزی دانشگاه ملایر، ملایر، ایران.
نظرمحمد دردی زاده
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی و فضای سبز دانشکده کشاورزی دانشگاه ملایر، ملایر، ایران.
علی جعفری طائمه
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان،ملاثانی، ایران.