فاطمه سردابی - دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی، دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی، آرایشی- بهداشتی و حلال، سازمان ملی استانداردایران، تهران

تقاضا برای محصولات غذایی حلال در سراسر جهان در حال افزایش است. در عصر جهانی شدن، هماهنگ سازی استانداردها،مقررات و رویه های ارزیابی انطباق برای صنعت حلال از اهمیت بالایی برخوردار است. استاندارد های حلال و روشهای ارزیابی انطباق مختلف، مشکلات متعددی را برای تولیدکنندگان، مصرف کنندگان و نهادهای نظارتی ایجاد میکند. این مطالعه به بررسی تلاشهای جهانی انجام شده جهت هماهنگ سازی استانداردهای حلال با تاکید بر نقش موسسه استاندارد و اندازه شناسی کشورهای اسلامی (اسمیک) به عنوان تنها سازوکار به رسمیت شناخته شده کشورهای اسلامی برای تدوین استانداردهای حلال میپردازد.

استاندارد، ارزیابی انطباق، اسمیک، غذای حلال