سیدجواد حسینی واشان - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران.
نظر افضلی - دانشگاه فردوسی مشهد
محمد ملکانه - دانشگاه فردوسی مشهد
محمد علی ناصری - دانشگاه فردوسی مشهد
علی رسانی - دانشگاه فردوسی مشهد

این آزمایش به منظور تع یین اثر سطوح مختلف دانه های گلرنگ و کتان، بر تیتر آنتی بادی، کلسترول خون و زرده، ترکیب اسیدهای چرب زرده و ن سبت در قالب طرح کاملا تصادفی، با ۷ نوع جیره W– اسیدهای چرب امگا - ۶ به امگا - ۳ زرده تخم مرغ با ۱۶۸ قطعه مرغ تخم گذار سویه های-لاین ۳۶ ۷ و ۱۰ درصد دانه گلرنگ ، غذایی در ۳ تکرار ب ه مدت ۱۲ هفته اجرا شد. مرغان با جیره های غذایی شامل جیره پایه فاقد دانه گلرنگ و کتان، سطوح ۴ ۷ و ۱۰ درصد دانه کتان تغذیه شدند. مشاهدات نشان داد که تیتر آنتی بادی، سطح کلسترول خون و تخم مرغ تحت تاثیر سطوح مختلف ، یا سطوح ۴ دانه گلرنگ و کتان قرار نگرفت . سطوح مختلف دانه گلرنگ و کتان بر درصد اسیدهای چرب اشباع (مریستات، پالمیتات و استئ ارات)، امگ ا- ۷ ( پالمیتولئات)، امگا- ۹ (اولئات) و امگ ا- ۳ بلندزنجیر (ایکوزاپنتانوات و دوکوزاهگزانوات ) تاثیری نداشت . در مرغان تغذیه شده با دانه گلرنگ وکتان ، درصد اسید لینولئیک زرده نسبت به شاهد به ترتیب روند افزایشی و کاهشی داشت . درصد اسید لینولنیک زرده در تیمار کتان به طور معنی داری افزایش یافت . نسبت اسیدهای چرب امگا - ۶ به امگا - ۳ زرده تخم مرغ گروه های تغذیه شده با دانه کتان روند کاهشی و در تیمارهای دانه گلرنگ روند افزایشی داشت . به طور کلی، مکمل نمودن دانه کتان و گلرنگ در جیره مرغان تخم گذار می تواند باعث افزایش اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند دوگانه ش ود همچنین مجموع اسیدهای چرب امگا- ۳ و نسبت اسیدهای چرب امگا- ۶ به امگا- ۳ زرده در تیمارهای کتان به ترتیب افزایش و کاهش یافتند

دانه گلرنگ و کتان, مرغ تخم گذار, تیتر آنتی بادی, زرده تخم مرغ, اسیدهای چرب امگا- ۳ و امگا- ۶