بررسی مشخصات فیتوشیمیایی و خاصیت آنتی اکسیدانی روغن و عصاره های اتانولی و آبی بذر Dracocephalum moldavica L.
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 171
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMAPR-38-1_011
تاریخ نمایه سازی: 15 فروردین 1401
Abstract:
بادرشبی، با نام علمی Dracocephalum moldavica L. یک گیاه دارویی و معطر علفی و یک ساله از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است. در این تحقیق، روغن و عصاره های آبی و اتانولی بذر بادرشبی (Dracocephalum moldavica L.) تهیه شد و صفاتی مانند کمیت و کیفیت اسیدهای چرب، میزان فیتوسترول ها، مقدار ترکیب های فنلی و فلاونوئیدی و درصد مهار رادیکال های آزاد DPPH اندازه گیری و مقایسه شدند. روغن بذر به روش پرس سرد استخراج شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار پالمتیک اسید و استئاریک اسید (به ترتیب ۹.۴% و ۳.۵۵%) در عصاره اتانولی وجود داشت. این در حالیست که بالاترین درصد اولئیک اسید (۹.۷%)، لینولئیک اسید (۱۹.۵۳%) و آلفا-لینولنیک اسید (۵۹.۰۱%) از روغن حاصل از پرس سرد، استخراج شد. بالاترین مقدار فیتوسترول کل (۸۳۳.۸۶ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) از بذرهایی که با اتانول عصاره گیری شده بودند بدست آمد. عصاره اتانولی حاوی بیشترین مقدار گاما-توکوفرول (۳۸.۷۲ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) و توکوفرول کل (۳۹.۲۱ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) بود. بیشترین محتوای تام فنلی (۱۷.۴ میلی گرم معادل اسید گالیک بر گرم خشک نمونه) و فلاونوئیدی (۱۱۲.۱۲ میلی گرم معادل کوئرستین بر گرم خشک نمونه) در عصاره اتانولی بذر بادرشبی و کمترین مقدار آنها (نزدیک به صفر) در روغن دیده شد. بالاترین درصد مهار رادیکال های آزاد DPPH نیز در عصاره اتانولی دیده شد. به طورکلی، اتانول به عنوان بهترین حلال برای استخراج عصاره بذر بادرشبی جهت حفظ بیشتر صفات کیفی پیشنهاد می شود.
Authors
سودابه مفاخری
استادیار، گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره)، قزوین، ایران
رحمان حلاج
دانشیار، گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
بهور اصغری
دانشیار، گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره)، قزوین، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :