سیده زهرا موسوی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
عباس تنهاییان - گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
علی جوادمنش - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

ورم پستان یکی از مهم ترین بیماری های گاو شیری است. استفاده از آنتی بیوتیک های شیمیایی برای درمان این بیماری منجر به افزایش مقاومت های دارویی باکتریایی و قارچی شده است. از این جهت، داروهای با منشا طبیعی و طیف گسترده از فعالیت های ضدمیکروبی از جمله عصاره های گیاهی و پپتیدهای ضدمیکروبی بعنوان جایگزین های آنتی بیوتیک های رایج مورد توجه قرار گرفتند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر پپتید تاناتین و عصاره ی زیتون تلخ بر روی عوامل قارچی مولد ورم پستان گاو نظیر قارچ های کاندیدا پارازیلوزیز، کاندیدا آلبیکنز و گونه ی موکور در شرایط آزمایشگاهی می باشد. حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) بر اساس روش میکروبراث به وسیله ی پلیت ۹۶ خانه ای با چهار تکرار با استفاده از عصاره ی زیتون تلخ و پپتید تاناتین بر روی سه قارچ مولد ورم پستان صورت گرفت. نتایج آزمایش نشان داد که تاناتین بر روی هر سه قارچ مورد مطالعه اثرگذار بود. عصاره ی زیتون تلخ با میزان MIC برابر با µg/ml ۶۲۵۰ و MFC برابر با  µg/ml ۱۲۵۰۰ بیشترین اثر را بر روی قارچ  کاندیدا پارازیلوزیز داشت. غلظت های اعمال شده عصاره ی زیتون تلخ بر قارچ رشته ای موکور بی تاثیر بود در حالی که تاناتین بر روی این قارچ فعالیت مهاری داشت. این مطالعه ثابت کرد که عصاره ی زیتون تلخ و پپتید تاناتین می توانند فعالیت ضد قارچی مناسبی را علیه عوامل ورم پستان گاو مانند کاندیدا پارازیلوزیز، کاندیدا آلبیکنز و گونه ی موکور در شرایط آزمایشگاهی نشان دهند، هر چند که در آینده باید فعالیت ضد قارچی این پپتید در شرایط بالینی نیز مورد بررسی قرار داد. 

قارچ, پپتید تاناتین, ورم پستان, عصاره زیتون تلخ